1
00:00:16,183 --> 00:00:17,433
[Wycie syreny w odległości]

2
00:00:20,437 --> 00:00:23,856
[Kobieta w telewizji] ...na moście, trochę
nieco powolny teraz na niższym poziomie.

3
00:00:24,024 --> 00:00:25,733
Górny poziom
wyglądać dużo lepiej.

4
00:00:25,901 --> 00:00:27,819
[Kobieta
8:05 w ten środowy poranek.

5
00:00:27,986 --> 00:00:29,362
Czas teraz na sprawdzenie swojego
Bracia Mathis...

6
00:00:32,032 --> 00:00:34,784
[Człowiek w telewizji] Najważniejsze jest to,
wiesz, tu jest epidemia, Susan,

7
00:00:34,952 --> 00:00:38,162
jest gorzej niż wcześniej sądzono...
prawdopodobnie znacznie gorzej.

8
00:00:38,330 --> 00:00:40,289
Mamy nowy raport
wychodzi w nocy

9
00:00:40,457 --> 00:00:42,959
z „Journal of the American”.
Stowarzyszenie Medyczne...

10
00:00:43,752 --> 00:00:47,422
...of Doctors opisał w tym tygodniu
co nazywa się pojawiającą się epidemią.

11
00:00:47,589 --> 00:00:50,007
[Katie Couric] Dzwonili przywódcy wojskowi
że stanowi zagrożenie dla bezpieczeństwa narodowego.

12
00:00:50,175 --> 00:00:52,051
Jeśli tak nie jest
dotyczyć Ciebie osobiście,

13
00:00:52,219 --> 00:00:55,430
będzie to miało na ciebie pośredni wpływ przez kogoś
wiesz, ktoś z twojej rodziny.

14
00:00:55,973 --> 00:00:56,931
- [Śmieje się]
- Właśnie rośnie

15
00:00:57,099 --> 00:00:58,099
znacznie szybciej niż myśleliśmy.

16
00:00:58,267 --> 00:01:00,017
[Człowiek w telewizji] Problem
po prostu jest coraz gorzej.

17
00:01:00,185 --> 00:01:01,978
[Człowiek
To terror od wewnątrz.

18
00:01:02,187 --> 00:01:03,479
To globalna epidemia.
Epidemia.

19
00:01:03,647 --> 00:01:06,274
[Człowiek
Wyraźnie coś poszło nie tak.

20
00:01:06,483 --> 00:01:09,861
[Człowiek
kłamstwo, jakie kiedykolwiek w życiu usłyszą.

21
00:01:10,237 --> 00:01:14,073
Ona nie może... dosłownie
nie może się uspokoić.

22
00:01:15,033 --> 00:01:16,617
[Couric]
W ciągu ostatniego ćwierćwiecza

23
00:01:16,785 --> 00:01:19,078
liczba nadwagi
dzieci wyrosły

24
00:01:19,246 --> 00:01:22,039
jeden na 20 do prawie
jeden na pięć.

25
00:01:22,207 --> 00:01:25,084
Kiedyś miałeś jednego lub dwa
tępe dzieciaki w klasie.

26
00:01:25,252 --> 00:01:27,420
Teraz mamy osiem lub 1 0.

27
00:01:27,588 --> 00:01:31,424
[Człowiek
w historii świata,

28
00:01:31,592 --> 00:01:35,094
więcej ludzi umrze z powodu jego skutków
otyłości niż z głodu.

29
00:01:35,262 --> 00:01:38,639
[Człowiek
daleko poza samą otyłość

30
00:01:38,807 --> 00:01:41,517
[Człowiek
Koszt tego to około...

31
00:01:41,685 --> 00:01:43,227
[Kobieta
w dodatkowych kosztach opieki zdrowotnej...

32
00:01:43,395 --> 00:01:44,228
pół biliona.

33
00:01:44,396 --> 00:01:46,022
[Człowiek
Lekarzy Rodzinnych

34
00:01:46,190 --> 00:01:47,774
nawiązał współpracę z Coca-Colą.

35
00:01:49,651 --> 00:01:51,611
[Kobieta
Czy nie jest to konflikt interesów?

36
00:01:51,779 --> 00:01:53,613
[Człowiek
Akademia Lekarzy Rodzinnych

37
00:01:53,781 --> 00:01:54,614
szuka...

38
00:01:54,782 --> 00:01:58,659
Naukowcy twierdzą, że przyczyną jest otyłość
coraz więcej przypadków raka.

39
00:01:58,827 --> 00:02:02,330
i teraz nadrabia zaległości
palenie jako główną przyczynę...

40
00:02:02,498 --> 00:02:05,333
[Opowiadanie Courica]
Zaczęło się od małej historii,

41
00:02:05,501 --> 00:02:07,668
Nie miałem pojęcia, o czym będę mówił

42
00:02:07,836 --> 00:02:10,630
przyrost masy ciała i otyłość
całą moją karierę.

43
00:02:13,300 --> 00:02:16,886
Opisaliśmy problem
i rozwiązania od ponad 30 lat.

44
00:02:17,054 --> 00:02:19,055
[Richard Simmons]
Czas się pocić.

45
00:02:19,765 --> 00:02:23,601
[Couric] W tamtym czasie całe gałęzie przemysłu
wybuchły z powodu problemu wagi.

46
00:02:23,769 --> 00:02:25,853
[Kobieta] Nigdy tego nie zrobię
znowu tak wyglądać.

47
00:02:26,021 --> 00:02:29,148
Najpierw pojawiły się czasopisma,
potem talk show-

48
00:02:29,316 --> 00:02:30,316
A jak u Was wyglądała dieta?

49
00:02:30,484 --> 00:02:32,151
To jest cud
na co czekaliśmy.

50
00:02:32,319 --> 00:02:35,780
A teraz naszą epidemią jest rozrywka
w telewizji sieciowej.

51
00:02:37,407 --> 00:02:38,950
Jak to jest nadal problemem,

52
00:02:39,117 --> 00:02:42,245
a tym bardziej ogólnoświatową epidemię

53
00:02:42,412 --> 00:02:45,081
Otrzymujemy nowe rozwiązania
każdego dnia

54
00:02:45,249 --> 00:02:49,085
Wszystko w sklepie spożywczym jest zrobione
z mniejszą ilością tłuszczu i mniejszą ilością kalorii

55
00:02:49,253 --> 00:02:51,671
a jednak nasze dzieci to trzymają
coraz większy i bardziej chory.

56
00:02:51,839 --> 00:02:53,673
To nie ma sensu.

57
00:02:53,841 --> 00:02:58,719
Czy istnieje połączenie pomiędzy naszymi
stale poszerzająca się talia

58
00:02:58,887 --> 00:03:02,056
i rządowe
własne wytyczne żywieniowe?

59
00:03:02,224 --> 00:03:03,599
[Couric] I to dało mi do myślenia,

60
00:03:03,767 --> 00:03:07,520
co jeśli rozwiązania
tak naprawdę nie były wcale rozwiązaniami?

61
00:03:07,688 --> 00:03:09,689
Administracja Busha
opiera się planowi

62
00:03:09,857 --> 00:03:13,025
ze Światowego Zdrowia
Organizacja walcząca z otyłością...

63
00:03:13,193 --> 00:03:16,445
[Couric] A co by było, gdyby tak było
faktycznie pogarsza sytuację?

64
00:03:16,613 --> 00:03:19,240
Jest bardzo wysoki odsetek
młodych ludzi z nadwagą

65
00:03:19,408 --> 00:03:22,118
z powodu wielu rzeczy
które wydarzyły się w naszym kraju

66
00:03:22,286 --> 00:03:24,245
w ciągu ostatnich kilku lat.

67
00:03:24,413 --> 00:03:28,499
[Couric] A co jeśli całe nasze podejście?
do tej epidemii było całkowicie błędne?

68
00:03:38,552 --> 00:03:40,845
Przepraszam. Dobra.

69
00:03:41,013 --> 00:03:43,556
Pozwól, że to naprawię.

70
00:03:43,724 --> 00:03:46,559
Wiesz, jedna osoba mi powiedziała

71
00:03:46,727 --> 00:03:51,147
ci grubi ludzie
po prostu zostali stworzeni, żeby być grubi.

72
00:03:51,315 --> 00:03:53,399
I nie sądzę, że to prawda.

73
00:03:55,193 --> 00:03:58,362
I wiem, że to trudne,
bo nadal mam nadwagę.

74
00:03:58,530 --> 00:04:01,949
I teraz czuję
jak zawsze będę.

75
00:04:03,076 --> 00:04:04,577
[Brady]
Dlaczego nie jesz warzyw, Taylor?

76
00:04:04,745 --> 00:04:06,954
- Bo ich nie lubię.
- Dlaczego?

77
00:04:07,122 --> 00:04:08,581
- Nie.
- Dlaczego nie?

78
00:04:08,749 --> 00:04:09,582
Bo ja nie.

79
00:04:09,750 --> 00:04:11,334
Po prostu mówisz, że nie,
ale nie masz powodu.

80
00:04:11,501 --> 00:04:12,710
- Tak.
- Jaki jest powód?

81
00:04:12,878 --> 00:04:13,711
ja nie.

82
00:04:16,006 --> 00:04:20,051
[Brady] Będąc na południu,
jemy dużo tuczących rzeczy.

83
00:04:20,218 --> 00:04:24,430
Jemy makaron z serem,
smażony stek w kostce, smażony kurczak.

84
00:04:24,598 --> 00:04:28,476
I to jest to, do czego jesteśmy przyzwyczajeni.
To jest to, do czego dorosłam.

85
00:04:28,644 --> 00:04:32,146
Zrobiłem to samo, co zrobili moi rodzice.
Moi rodzice zrobili to, co zrobili.

86
00:04:32,314 --> 00:04:34,899
To przekazywane z pokolenia.

87
00:04:35,067 --> 00:04:37,610
A gdy już zaczniesz się objadać,

88
00:04:37,778 --> 00:04:40,947
staje się to najgorszym nawykiem,
i po prostu rośnie.

89
00:04:49,706 --> 00:04:53,000
[Mama] Po raz pierwszy
o których, jak sądzę, kiedykolwiek wspominał

90
00:04:53,168 --> 00:04:56,045
dokuczanie...
nazywając go grubym czy coś,

91
00:04:56,213 --> 00:04:58,631
Myślę, że prawdopodobnie tak było
w wieku około ośmiu lat.

92
00:05:00,050 --> 00:05:04,178
Niektóre dziewczyny powiedziały mu, że chcą
żeby zobaczyć jak szybko potrafi biegać,

93
00:05:04,346 --> 00:05:07,014
i pobiegł.

94
00:05:07,182 --> 00:05:12,228
A później kolejna dziewczyna
przyszedł do niego i powiedział mu..

95
00:05:12,396 --> 00:05:14,271
że się z niego śmiali,

96
00:05:14,439 --> 00:05:18,401
a oni po prostu chcieli, żeby uciekł
żeby mogli zobaczyć jego tłuste potrząśnięcie.

97
00:05:18,568 --> 00:05:21,362
Pozostał zdenerwowany
o tym tak długo.

98
00:05:21,530 --> 00:05:23,781
- [Brady] Jesteśmy gotowi do jedzenia, mamo?
- Mhm.

99
00:05:26,827 --> 00:05:30,246
[Brady] Mam 15 lat i ważę
około 215 funtów.

100
00:05:30,414 --> 00:05:32,665
[Tinna]
Jeśli ci się to podoba.

101
00:05:32,833 --> 00:05:35,584
[Brady] Chciałbym przegrać
około 50 do 55 funtów.

102
00:05:35,752 --> 00:05:38,796
Mógłbym zrobić o wiele więcej rzeczy.

103
00:05:38,964 --> 00:05:42,299
Może mógłbym grać w piłkę nożną
lub grać w baseball.

104
00:05:42,467 --> 00:05:45,511
zawsze mnie to interesowało
w baseballu.

105
00:05:45,679 --> 00:05:48,848
[Tinna] Dużo o tym rozmawiamy...
no wiesz, kwestia wagi i

106
00:05:49,016 --> 00:05:52,893
Zawsze miałem nadwagę.
A ja w jego wieku miałem nadwagę.

107
00:05:53,061 --> 00:05:57,106
I nie chcę, żeby to robił
mieć obsesję na punkcie wagi przez całe życie.

108
00:05:57,274 --> 00:06:00,901
Wiesz, chcę, żeby mógł się skupić
w innych, ważniejszych sprawach.

109
00:06:04,656 --> 00:06:07,700
naprawdę myślę
chce schudnąć.

110
00:06:07,868 --> 00:06:10,286
Po prostu myślę, że nie
wiedzieć jak to zrobić.

111
00:06:12,497 --> 00:06:16,042
[Brady] Wszyscy inni nie patrzą
na to w taki sam sposób jak ja.

112
00:06:16,710 --> 00:06:18,961
Patrzę na to, jakbym ponosił porażkę,

113
00:06:19,129 --> 00:06:24,383
i po prostu na to patrzą
bo to tylko kolejny gruby dzieciak

114
00:06:26,553 --> 00:06:28,512
[Człowiek]
Dzieci są otyłe z dwóch powodów...

115
00:06:28,680 --> 00:06:31,307
Mają żarłoczny apetyt,
i nie ćwiczą wystarczająco dużo.

116
00:06:31,475 --> 00:06:34,185
[Whoopi Goldberg] Widok Amerykanów
osoby z nadwagą jako leniwe,

117
00:06:34,352 --> 00:06:37,354
mało ambitny
i brak silnej woli.

118
00:06:37,564 --> 00:06:40,858
[Człowiek
ludzie mniej jedzą i więcej ćwiczą.

119
00:06:41,026 --> 00:06:43,402
Nie jest to bardzo duży problem.

120
00:06:43,570 --> 00:06:46,781
Subtelny przekaz jest taki
„To twoja wina, że jesteś gruby”.

121
00:06:46,948 --> 00:06:50,159
Wszystko, co musisz zrobić
to mniej jeść, więcej ćwiczyć.

122
00:06:50,327 --> 00:06:52,703
Chodzi o osobistą odpowiedzialność,
o sile woli.

123
00:06:52,871 --> 00:06:55,247
To jest wiadomość
to zostało na nas narzucone.

124
00:06:55,415 --> 00:06:57,249
Chcę zobaczyć was wszystkich w ruchu,
w porządku?

125
00:06:57,417 --> 00:06:59,418
Zapomnij o tym.

126
00:06:59,586 --> 00:07:01,545
[Couric]
„Jedz mniej, ćwicz więcej”.

127
00:07:01,713 --> 00:07:04,757
kierował się zdrowym rozsądkiem
odpowiedź na niechcianą wagę

128
00:07:04,925 --> 00:07:06,801
od ponad pół wieku.

129
00:07:06,968 --> 00:07:09,095
Taka była nauka.

130
00:07:09,262 --> 00:07:11,931
A zaczęło się od myszy.

131
00:07:13,391 --> 00:07:15,643
Był rok 1953.

132
00:07:15,811 --> 00:07:20,481
Do tego momentu
ćwiczenia uznano za tabu.

133
00:07:20,649 --> 00:07:24,985
Lekarze ostrzegali nawet, że może to spowodować serce
ataki i zmniejszają popęd seksualny.

134
00:07:26,780 --> 00:07:28,656
Potem przyszedł doktor Jean Mayer,

135
00:07:28,824 --> 00:07:30,574
francuski fizjolog

136
00:07:30,742 --> 00:07:34,829
kto stanie się najważniejszy
ekspert ds. otyłości w USA

137
00:07:34,996 --> 00:07:37,039
Zauważył, że duże myszy laboratoryjne

138
00:07:37,207 --> 00:07:40,167
zjadł praktycznie tyle samo
jak mniejsze myszy.

139
00:07:40,335 --> 00:07:43,546
Ale te duże nie były
później prawie tak samo aktywny.

140
00:07:43,713 --> 00:07:45,256
Konkluzja Mayera,

141
00:07:45,423 --> 00:07:48,467
brak ćwiczeń musi być powiązany
do przyrostu masy ciała.

142
00:07:49,678 --> 00:07:53,139
Jego odkrycie wywołało iskrę
fitnessowa rewolucja.

143
00:07:53,306 --> 00:07:55,641
[Człowiek] To tu przychodzisz
i ukaraj siebie dla zabawy...

144
00:07:55,809 --> 00:07:57,810
a raczej dla Twojego zdrowia.

145
00:07:57,978 --> 00:08:00,354
Zaczynamy teraz.
Razem się od siebie odsuniemy

146
00:08:00,522 --> 00:08:02,523
W prawo. Oprócz...

147
00:08:02,691 --> 00:08:05,192
[Couric] Do czasu Jane Fonda
stała się twarzą fitnessu,

148
00:08:05,610 --> 00:08:09,321
Amerykanie wydali miliardy
dolarów próbuje schudnąć.

149
00:08:09,698 --> 00:08:11,949
[Kobieta] ♪ Przejdźmy do konkretów
Fizyczne

150
00:08:12,117 --> 00:08:13,993
♪ Chcę poćwiczyć fizycznie ♪

151
00:08:14,161 --> 00:08:16,370
[Couric] Ale jak coraz więcej ludzi
zaczął ćwiczyć,

152
00:08:16,538 --> 00:08:19,373
coraz więcej talii
wymknął się spod kontroli.

153
00:08:20,792 --> 00:08:23,586
W latach 1980-2000

154
00:08:23,753 --> 00:08:28,299
członkostwa w klubach fitness ponad
podwoiła się w całych Stanach Zjednoczonych.

155
00:08:28,466 --> 00:08:32,970
W tym samym czasie
wskaźnik otyłości również się podwoił.

156
00:08:33,138 --> 00:08:34,513
Dziesięć lat później

157
00:08:34,681 --> 00:08:36,223
dwóch na trzech Amerykanów

158
00:08:36,391 --> 00:08:38,684
mieli nadwagę lub otyłość.

159
00:08:39,728 --> 00:08:41,478
Jak więc to możliwe...

160
00:08:41,646 --> 00:08:44,773
ten ogromny wzrost
fitnessowej rewolucji.

161
00:08:44,941 --> 00:08:48,611
prawie dokładnie odzwierciedlone
wzrost wskaźników otyłości.

162
00:08:48,778 --> 00:08:50,529
[Człowiek] Coś sprawia, że ​​tak się dzieje.

163
00:08:50,697 --> 00:08:53,949
Pytanie brzmi, jak to się dzieje
w Malezji, Arabii Saudyjskiej,

164
00:08:54,117 --> 00:08:57,036
Szwecja, Norwegia, Republika Południowej Afryki
i wszędzie indziej.

165
00:08:59,414 --> 00:09:01,999
I mamy otyłość
sześciomiesięczne dzieci.

166
00:09:04,294 --> 00:09:07,004
Chcesz mi to powiedzieć
mają przestrzegać diety i ćwiczyć?

167
00:09:08,423 --> 00:09:10,758
A więc, jak nasi politycy
może kontynuować

168
00:09:10,926 --> 00:09:13,302
wyznawać tę samą mantrę...

169
00:09:13,470 --> 00:09:16,847
„Dieta i ćwiczenia,
jesteś tym co jesz, to twoja wina”

170
00:09:17,015 --> 00:09:18,807
jest absolutnie poza mną.

171
00:09:30,737 --> 00:09:36,575
[Dziewczyna] Mam 12 lat,
i ważę 21 2 funtów.

172
00:09:38,536 --> 00:09:42,539
Moi lekarze powiedzieli
że jestem statystyką.

173
00:09:42,707 --> 00:09:44,750
Naprawdę nie wiem, co to znaczy.

174
00:09:44,918 --> 00:09:46,877
Myślę, że to ma coś
ma to związek z moją wagą.

175
00:09:49,172 --> 00:09:53,133
Zwykle tak mówią
Mam po prostu zdrowiej się odżywiać

176
00:09:53,301 --> 00:09:55,761
i ćwicz dużo więcej,

177
00:09:55,929 --> 00:09:58,222
to właśnie robię.

178
00:09:58,390 --> 00:10:00,557
Pływam cztery dni w tygodniu

179
00:10:00,725 --> 00:10:04,770
a potem wyprowadzam psy
w weekendy.

180
00:10:07,899 --> 00:10:12,569
[Kobieta] Tak naprawdę nie zaczęliśmy się martwić
myślę o tym, dopóki nie skończyła ośmiu lat,

181
00:10:13,029 --> 00:10:15,364
hm, kiedy lekarz nas chciał

182
00:10:15,532 --> 00:10:18,492
szukać dietetyka
aby w pewnym sensie rozwiązać problem.

183
00:10:18,660 --> 00:10:20,327
I po prostu pamiętam wtedy

184
00:10:20,495 --> 00:10:22,871
zadzwoniliśmy do dietetyka
że tego chciał

185
00:10:23,039 --> 00:10:25,499
i powiedziano nam: „Nie
zobaczyć tak małe dzieci.”

186
00:10:26,876 --> 00:10:29,461
To musi wystarczyć
dużo z ich poczuciem własnej wartości,

187
00:10:29,629 --> 00:10:32,631
zwłaszcza z dziewczynami, gdy już uderzą
ich nastoletnie lata

188
00:10:32,799 --> 00:10:34,842
ponieważ: „Och, to ja jestem grubym dzieckiem,

189
00:10:35,010 --> 00:10:37,261
i zawsze muszę
świadomie uważaj na to, co jem.”

190
00:10:38,471 --> 00:10:40,848
Mój lekarz, hm...

191
00:10:42,183 --> 00:10:44,601
powiedział mi, żebym się przyłączył
Strażnicy wagi,

192
00:10:44,769 --> 00:10:49,940
um, i nie mogę,
bo nie jestem jeszcze wystarczająco dorosły.

193
00:10:50,108 --> 00:10:53,027
Potem zatrzymaliśmy się w tym miejscu
i powiedział: wiesz co?

194
00:10:53,194 --> 00:10:56,447
Wiemy... Mamy narzędzia.
Wiemy, co mamy zrobić.

195
00:10:56,823 --> 00:10:58,615
Po prostu spróbujmy
i zróbmy to sami.

196
00:11:02,829 --> 00:11:05,331
Niektóre z rzeczy, które robię
kiedy szukam zdrowszych wyborów

197
00:11:05,498 --> 00:11:07,124
robi redukcję tłuszczu...

198
00:11:07,292 --> 00:11:10,669
Jest w nim więcej błonnika.
Zawiera więcej pełnych ziaren.

199
00:11:10,837 --> 00:11:13,297
Patrzę na zawartość tłuszczu,
ale zboża ze swej natury

200
00:11:13,465 --> 00:11:14,757
ma ogólnie dość niską zawartość tłuszczu.

201
00:11:14,924 --> 00:11:19,762
Dlatego płatki są dobrym rozwiązaniem
praktycznie na każdy zamiennik posiłku.

202
00:11:21,598 --> 00:11:24,058
wiem co będzie jadła moja rodzina,

203
00:11:24,225 --> 00:11:28,437
i próbuję to rozważyć
kiedy kupuję rzeczy.

204
00:11:30,899 --> 00:11:34,985
[Maggie] Spodziewałabym się tego, skoro jestem
zdrowo się odżywiaj i dużo ćwicz,

205
00:11:35,695 --> 00:11:39,615
że mógłbym stracić
więcej wagi niż mam.

206
00:11:39,783 --> 00:11:43,786
Ale głównie moja waga
pozostał taki sam.

207
00:11:43,953 --> 00:11:47,873
Czasami tak się dzieje
trochę frustrujące.

208
00:11:58,885 --> 00:12:00,969
[Man] Całe to pokolenie dzieciaków,
robią co mogą.

209
00:12:01,137 --> 00:12:03,764
Torturują siebie

210
00:12:03,932 --> 00:12:08,102
aby zastosować lekarstwo, o którym im mówimy,
i to jest złe lekarstwo.

211
00:12:08,269 --> 00:12:10,521
I obwiniamy siłę woli,

212
00:12:10,688 --> 00:12:15,150
hart moralny tych dzieci,
i to jest przestępstwo.

213
00:12:20,281 --> 00:12:22,741
[Mężczyzna] Istnieje rozwiązanie problemu otyłości.
To bilans energetyczny.

214
00:12:22,909 --> 00:12:24,868
To bilansowanie kalorii
i spalone kalorie.

215
00:12:25,036 --> 00:12:28,455
[Kobieta] My też jemy i pijemy
dużo i za mało ćwiczeń.

216
00:12:28,623 --> 00:12:31,291
[Człowiek
położyć większy nacisk

217
00:12:31,459 --> 00:12:34,211
na uzyskanie tego bilansu energetycznego.

218
00:12:34,379 --> 00:12:37,506
Obecnie istnieje takie sformułowanie,
„Poćwiczmy równowagę energetyczną”.

219
00:12:37,674 --> 00:12:40,134
OK, upewnimy się
że wiemy jak dopasować

220
00:12:40,301 --> 00:12:42,344
kalorie w
do spalonych kalorii

221
00:12:42,512 --> 00:12:44,596
abyśmy nie tylili.

222
00:12:46,141 --> 00:12:48,475
To nonsens.

223
00:12:48,643 --> 00:12:53,689
Jesz, powiedz,
1 1 0 kęsów dziennie,

224
00:12:53,857 --> 00:12:58,694
i spalasz tylko 1 09 z nich,
za 20 lat będziesz otyły.

225
00:12:58,862 --> 00:13:02,573
Nawet jeśli istnieje rekord Guinnessa
uchwyt do liczenia kalorii,

226
00:13:02,740 --> 00:13:04,867
kalorie dodane, kalorie usunięte,

227
00:13:05,034 --> 00:13:07,786
nikt nie może tego zrobić.

228
00:13:07,954 --> 00:13:08,954
[Mężczyzna] 3:40.

229
00:13:10,457 --> 00:13:13,917
- Co masz dalej?
- Następnie mam drużynę pływacką.

230
00:13:14,085 --> 00:13:18,422
Na pewno nie chcemy zniechęcać
ludzie od ćwiczeń

231
00:13:18,590 --> 00:13:21,091
lub bagatelizować znaczenie
aktywności fizycznej dla zdrowia,

232
00:13:21,259 --> 00:13:25,220
ale nie będziemy ćwiczyć
nasz sposób na pozbycie się problemu otyłości.

233
00:13:27,015 --> 00:13:29,850
Aby spalić tylko jedną 20-uncjową colę,

234
00:13:30,018 --> 00:13:33,687
dziecko będzie musiało jeździć na rowerze
przez godzinę i 15 minut.

235
00:13:33,855 --> 00:13:36,857
Większość ludzi nie ma
tyle czasu w ciągu dnia.

236
00:13:39,110 --> 00:13:41,320
[Lustig] Więc jeśli spłoniesz
kaloryczny sen,

237
00:13:41,488 --> 00:13:45,616
albo spalisz kalorie ćwicząc,
to wciąż spalone kalorie.

238
00:13:45,783 --> 00:13:48,744
Pytanie brzmi, czy spożywane są kalorie
zjedzona kaloria.

239
00:13:48,912 --> 00:13:51,288
I po to mamy
naprawdę dobre dane.

240
00:13:51,456 --> 00:13:53,624
I jest napisane, że to kaloria
nie jest kalorią.

241
00:13:55,335 --> 00:13:57,419
Dlaczego kaloria nie jest kalorią?

242
00:13:57,587 --> 00:13:59,379
W porządku.
Podajmy przykład.

243
00:13:59,547 --> 00:14:01,632
Weźmy coś łatwego.
Weźmy migdały.

244
00:14:03,259 --> 00:14:06,887
Jeśli spożyjesz 1 60 kalorii
w migdałach,

245
00:14:07,055 --> 00:14:10,390
ze względu na włókno
w migdałach,

246
00:14:10,558 --> 00:14:13,810
jedzenie nie idzie
aby natychmiast się wchłonął.

247
00:14:13,978 --> 00:14:16,772
Zatem wzrasta poziom cukru we krwi
będzie dużo niższa,

248
00:14:16,940 --> 00:14:19,316
to będzie na dłużej.

249
00:14:19,484 --> 00:14:21,360
Jakie jest zatem przeciwieństwo migdała?

250
00:14:21,528 --> 00:14:24,446
Cóż, przeciwieństwo migdała
byłby napojem bezalkoholowym.

251
00:14:24,614 --> 00:14:27,074
Ponieważ nie ma błonnika,

252
00:14:27,242 --> 00:14:29,785
wchłaniają się od razu
przez system wrotny do wątroby.

253
00:14:31,162 --> 00:14:34,414
Wątroba dostaje dużego przypływu cukru.

254
00:14:34,582 --> 00:14:37,376
A kiedy twoja wątroba
dostaje ten atak,

255
00:14:37,544 --> 00:14:42,422
nie ma innego wyjścia, jak tylko to zrobić
natychmiast zamienić go w tłuszcz.

256
00:14:42,590 --> 00:14:47,261
Zatem 1 60 kalorii w migdałach,
lub 1 60 kalorii w napojach gazowanych.

257
00:14:47,428 --> 00:14:49,096
Ty mi powiedz, co jest lepsze.

258
00:14:51,182 --> 00:14:55,227
[Kobieta] Od ponad 1 25 lat,
jednoczyliśmy ludzi.

259
00:14:55,395 --> 00:14:57,521
[Couric] A jednak jesteśmy
stale sprzedawane

260
00:14:57,689 --> 00:15:00,566
przesłanie sprzeczne z nauką.

261
00:15:00,733 --> 00:15:02,943
[Kobieta] ...na czymś
dotyczy to nas wszystkich... otyłość.

262
00:15:03,111 --> 00:15:04,486
[Couric] Mówi się nam, że nasza waga

263
00:15:04,654 --> 00:15:07,447
sprowadza się do kalorii
wchodzi i spala kalorie.

264
00:15:07,615 --> 00:15:09,241
[Kobieta]
Jeden prosty, zdroworozsądkowy fakt.

265
00:15:09,409 --> 00:15:12,619
Wszystkie kalorie się liczą, bez względu na wszystko
skąd pochodzą,

266
00:15:12,787 --> 00:15:15,414
w tym Coca-Cola
i wszystko inne z kaloriami.

267
00:15:15,582 --> 00:15:19,251
A jeśli jesz i pijesz więcej kalorii
niż spalisz, przybędziesz na wadze.

268
00:15:19,419 --> 00:15:22,087
[Kobieta] No cóż, jedna rzecz
musimy zrozumieć,

269
00:15:22,255 --> 00:15:24,423
że przemysł spożywczy jest naprawdę
w sercu tego problemu.

270
00:15:24,591 --> 00:15:27,593
Dajemy branży wielki prezent

271
00:15:27,760 --> 00:15:31,597
w ten sposób, że mogą mylić sprawę
mówiąc o ćwiczeniach.

272
00:15:31,764 --> 00:15:35,017
Chodzi o kręcenie, prawda?
Zatem przemysł spożywczy jest w tym dobry

273
00:15:35,184 --> 00:15:40,314
w pewnym sensie przyjmowanie półprawd
a następnie je rozciągając.

274
00:15:40,481 --> 00:15:42,816
Zainteresowane są firmy spożywcze
w sprzedaży większej ilości żywności.

275
00:15:42,984 --> 00:15:45,485
To ich praca
jako korporacja.

276
00:15:45,653 --> 00:15:50,032
I jest na to jeden sposób
jest dokooptowanie potencjalnych krytyków.

277
00:15:51,117 --> 00:15:55,495
Firmy produkujące napoje bezalkoholowe
finansuje badania na uniwersytetach.

278
00:15:55,663 --> 00:15:58,123
Darowizny
do towarzystw zawodowych.

279
00:15:58,291 --> 00:16:02,210
I rzeczywiście, właśnie widziałem
nową, poważną analizę

280
00:16:02,378 --> 00:16:05,839
to mówi, że napoje bezalkoholowe
nie mają nic wspólnego z otyłością.

281
00:16:06,007 --> 00:16:09,009
Badanie było sponsorowane
częściowo przez Coca-Colę.

282
00:16:09,177 --> 00:16:11,053
Nie słyszeliśmy tego
rodzaj stowarzyszenia wcześniej.

283
00:16:11,220 --> 00:16:13,639
To Akademia Amerykańska
Lekarzy Rodzinnych.

284
00:16:13,806 --> 00:16:16,558
Nawiązali współpracę z...

285
00:16:16,726 --> 00:16:19,019
Coca-Cola, która...

286
00:16:19,187 --> 00:16:21,480
[Mężczyzna] Wiesz...
Tak, zdecydowanie drapanie po głowie.

287
00:16:21,856 --> 00:16:24,274
[Couric]
Zaraz po ogłoszeniu coli

288
00:16:24,442 --> 00:16:26,860
grupa 20 lekarzy, którzy pomagali w makijażu

289
00:16:27,028 --> 00:16:30,405
Akademii Amerykańskiej
lekarzy rodzinnych złożyło publicznie rezygnację ze stanowiska.

290
00:16:30,573 --> 00:16:35,786
Jak może to zrobić jakakolwiek organizacja, która twierdzi
w celu promowania zdrowia publicznego

291
00:16:35,953 --> 00:16:40,207
połącz siły z firmą promującą
produkty, które narażają nasze dzieci na ryzyko?

292
00:16:40,375 --> 00:16:43,126
[Couric] Ale nie wszyscy lekarze
spójrz na to w ten sam sposób,

293
00:16:43,294 --> 00:16:47,714
zwłaszcza tych, których badania
jest finansowany przez branżę.

294
00:16:47,882 --> 00:16:50,550
[Męski prezenter] Mimo to
badanie za badaniem wykazało napoje gazowane

295
00:16:50,718 --> 00:16:55,097
być znaczącym współautorem
do oszałamiającego kryzysu otyłości w Ameryce.

296
00:16:55,264 --> 00:16:58,308
Doktor Allison twierdzi, że to za mało
„solidnych dowodów”.

297
00:16:58,476 --> 00:17:02,270
Ale jego krytycy twierdzą, że Allison
motywuje go coś innego...

298
00:17:02,438 --> 00:17:04,356
wszystkimi pieniędzmi
wielokrotnie brał.

299
00:17:04,524 --> 00:17:06,233
z Coca-Coli, Pepsi.

300
00:17:06,401 --> 00:17:08,151
oraz Amerykańskie Stowarzyszenie Napojów.

301
00:17:11,698 --> 00:17:14,991
[Couric] Wiem, że otrzymałeś wiele
ogólnie pieniędzy z branży spożywczej.

302
00:17:15,576 --> 00:17:18,704
Czy istniał dowód mówiący, że
spożycie słodkich napojów

303
00:17:18,871 --> 00:17:21,456
faktycznie się przyczynił
na problem otyłości?

304
00:17:21,624 --> 00:17:24,292
Spożycie wszystkich kalorii
przyczynia się do problemu otyłości.

305
00:17:24,460 --> 00:17:26,920
Jedno pytanie, które możesz zadać
jest to, czy słodkie napoje

306
00:17:27,088 --> 00:17:29,464
przyczynić się bardziej
niż inne kalorie.

307
00:17:29,632 --> 00:17:31,508
To bardzo
trudne pytanie.

308
00:17:31,676 --> 00:17:34,052
Cóż, pozwól, że cię o to zapytam.
Czy oni?

309
00:17:34,220 --> 00:17:36,930
To dobre pytanie.
Istnieją powody, by sądzić, że tak się stanie.

310
00:17:37,098 --> 00:17:39,141
Ale nie sądzę, żeby to był dowód
jest całkiem jasne. Na przykład...

311
00:17:39,308 --> 00:17:41,643
I co by było
nauka, która za tym stoi?

312
00:17:41,811 --> 00:17:48,066
Cóż, idealnym badaniem mogłoby być
wymaganie od ludzi, uh, uh...

313
00:17:50,486 --> 00:17:53,905
Przepraszam. Zacznę od tego jeszcze raz.
Pozwólcie mi tylko zebrać myśli.

314
00:17:54,073 --> 00:17:55,198
Dobra.

315
00:18:01,748 --> 00:18:03,707
[Mężczyzna] Wiemy, że słodzone
spożycie napojów

316
00:18:03,875 --> 00:18:05,500
powoduje cukrzycę i otyłość.

317
00:18:05,668 --> 00:18:08,003
To po prostu śmieszne
myśleć inaczej.

318
00:18:08,171 --> 00:18:10,380
I oczywiście badania pokazują
żeby tak było.

319
00:18:10,548 --> 00:18:11,757
I ludzie stają się mądrzejsi

320
00:18:11,924 --> 00:18:14,301
do badań finansowanych przez przemysł
które pokazują coś przeciwnego.

321
00:18:16,804 --> 00:18:22,142
[Taubes] Jeśli handlujesz Coca-Colą,
Pepsi, woda z cukrem, Gatorade,

322
00:18:22,310 --> 00:18:24,853
nie chcesz, żeby twoje jedzenie takie było
uważane za naturalnie tuczące,

323
00:18:25,104 --> 00:18:27,397
podobnie jak przemysł tytoniowy
wolałby

324
00:18:27,565 --> 00:18:31,943
że ich produkt nie został wzięty pod uwagę
z natury mogą powodować raka.

325
00:18:32,111 --> 00:18:36,406
Ale tak jak papierosy
dosłownie powodują raka płuc,

326
00:18:36,574 --> 00:18:39,075
dosłownie niektóre potrawy
sprawić, że będziesz gruby.

327
00:18:41,579 --> 00:18:43,455
To jest duża torba.

328
00:18:49,587 --> 00:18:51,922
Co jadłeś na lunch?

329
00:18:52,089 --> 00:18:53,632
- Powiedzmy prawdę.
- Hmm...

330
00:18:55,092 --> 00:18:57,844
Hamburger. Frytki.

331
00:18:58,012 --> 00:19:00,430
Mleko i sok.

332
00:19:00,598 --> 00:19:03,683
- Mleko i sok?
- Dają im oboje.

333
00:19:05,686 --> 00:19:10,398
Jeśli kiedykolwiek przejdziesz na dietę,
i starasz się jeść zdrowiej,

334
00:19:10,566 --> 00:19:12,609
twój mózg jest nieruchomy
mówiąc ci: „Jedz, jedz, jedz.

335
00:19:12,777 --> 00:19:16,154
To nie jest to, czego chcę.
Nie, kup coś innego.”

336
00:19:16,322 --> 00:19:18,532
Nadal jesteś do tego przyzwyczajony
te tuczące rzeczy.

337
00:19:18,699 --> 00:19:20,826
Dlatego jest to trudne
przejść na dietę.

338
00:19:20,993 --> 00:19:22,911
Nie masz
ale jeszcze kilka przed nami.

339
00:19:23,079 --> 00:19:24,955
O tej porze nocy
nie jesz tak dużo.

340
00:19:27,708 --> 00:19:30,752
- Muszę delektować się smakiem.
- Musisz delektować się smakiem?

341
00:19:30,920 --> 00:19:34,339
Musisz delektować się smakiem
bo dostajesz tylko tyle żetonów.

342
00:19:34,507 --> 00:19:36,424
Próbuję schudnąć.

343
00:19:36,592 --> 00:19:39,427
Moja waga jest dość duża. 1 80.

344
00:19:39,595 --> 00:19:42,848
Jestem dość ciężkim facetem.
Dlatego staram się ćwiczyć,

345
00:19:43,015 --> 00:19:44,766
jedz codziennie jakąś zdrową żywność.

346
00:19:48,479 --> 00:19:51,189
[Mama] My, hm,
zacząłem jeść różne rzeczy,

347
00:19:51,357 --> 00:19:52,232
więcej owoców i warzyw.

348
00:19:52,400 --> 00:19:54,818
Ograniczamy skrobię.
Ograniczamy nasze pieczywo.

349
00:19:54,986 --> 00:19:56,820
Zachowujemy zdrowsze przekąski.

350
00:19:56,988 --> 00:19:58,989
Uwielbia Hot Pockets.

351
00:19:59,156 --> 00:20:01,074
Mają więc Lean Hot Pockets.

352
00:20:01,242 --> 00:20:03,785
Dlatego staram się mieć te chude
w porównaniu do zwykłych.

353
00:20:07,623 --> 00:20:10,250
Zdrowsze odżywianie kosztuje więcej.

354
00:20:10,418 --> 00:20:12,669
Więc się poślizgiem. I nie jestem
powiem, że nie.

355
00:20:12,837 --> 00:20:16,548
Bo tam łatwiej wejść
i kupuj płatki z cukrem.

356
00:20:16,716 --> 00:20:20,468
Łatwiej kupić chipsy,
bo jest taniej.

357
00:20:20,636 --> 00:20:22,470
I taki właśnie jest przemysł spożywczy
chce, żeby myśleli.

358
00:20:22,638 --> 00:20:24,514
Chcą, żeby myśleli
jest taniej.

359
00:20:24,682 --> 00:20:27,559
Rodzinna uczta KFC.
Dziewięć sztuk, dowolny przepis,

360
00:20:27,727 --> 00:20:30,562
trzy duże boki,
sześć ciastek, 1 9,99.

361
00:20:30,730 --> 00:20:32,397
Nie rezygnuj z kolacji. Mhm.

362
00:20:32,565 --> 00:20:35,901
[Hyman] „Zasługujesz dzisiaj na przerwę”.
Możesz otrzymać „wartościowy posiłek”.

363
00:20:36,068 --> 00:20:38,153
Są to wiadomości, które mają
jakby został osadzony

364
00:20:38,321 --> 00:20:40,572
w naszą kulturę,
w ich myślenie.

365
00:20:40,740 --> 00:20:44,284
Ale jest dobrze udokumentowane
dowód naukowy

366
00:20:44,452 --> 00:20:47,120
że można dobrze zjeść za mniej,
a oni o tym nie wiedzą.

367
00:20:56,881 --> 00:20:59,007
[Kobieta] OK, będziemy
w pokoju numer dziewięć.

368
00:20:59,800 --> 00:21:01,885
Po prostu wejdź.

369
00:21:02,053 --> 00:21:03,970
I to będzie tylko chwila, dobrze?

370
00:21:06,974 --> 00:21:08,934
[Mężczyzna] Jak przebiega kontrola diety?

371
00:21:09,101 --> 00:21:11,227
Kontrola diety dla niego
robi się... jest lepiej.

372
00:21:11,395 --> 00:21:13,313
Na początku było kamienisto,
ale jest dużo lepiej.

373
00:21:13,481 --> 00:21:16,399
Miło mi słyszeć, że myślisz
wszystko idzie tak dobrze,

374
00:21:16,567 --> 00:21:19,611
ale to trochę niepokojące,
bo kiedy patrzę na Wesleya,

375
00:21:19,779 --> 00:21:20,987
nie wygląda na szczuplejszego.

376
00:21:21,155 --> 00:21:24,157
Faktycznie, wygląda na większego
niż kilka lat temu.

377
00:21:24,325 --> 00:21:27,202
Z danych wynika, że...

378
00:21:27,370 --> 00:21:29,871
jest to, że jest kontynuowany
przybrać na wadze

379
00:21:30,039 --> 00:21:33,583
nawet szybciej niż tempo
że był wcześniej.

380
00:21:33,751 --> 00:21:38,129
Jego waga jest jeszcze większa
niż ostatnim razem.

381
00:21:38,297 --> 00:21:41,925
Zjadłem mniej niż zwykle.
ćwiczyłem więcej.

382
00:21:42,093 --> 00:21:44,678
I naprawdę nie wiem
dlaczego przybieram na wadze.

383
00:21:48,140 --> 00:21:50,266
Mamo, zauważyłaś?
że jego skóra tutaj...

384
00:21:50,434 --> 00:21:52,936
zaczyna się już trochę ściemniać
i trochę gruby.

385
00:21:53,104 --> 00:21:55,313
To część tego, co nazywamy
zespół metaboliczny.

386
00:21:55,481 --> 00:21:56,356
Oh. Dobra.

387
00:21:56,524 --> 00:21:57,816
Jego ciało już zaczyna być widoczne

388
00:21:57,984 --> 00:22:01,861
niektóre objawy dorosłych
nadwagi i otyłości.

389
00:22:02,029 --> 00:22:04,614
Martwię się, że mogę to mieć
zawał serca lub drgawki,

390
00:22:04,782 --> 00:22:05,782
lub coś w tym rodzaju

391
00:22:05,950 --> 00:22:07,367
Widziałem te rzeczy w wiadomościach.

392
00:22:07,535 --> 00:22:09,369
I widziałem moją rodzinę
też to miałem.

393
00:22:09,537 --> 00:22:11,454
I martwię się
sam mógłbym to mieć.

394
00:22:11,622 --> 00:22:13,206
[Pielęgniarka] Więc rozluźnij rękę i nogę.

395
00:22:14,333 --> 00:22:17,293
I weź kilka głębokich oddechów.
I zaczynamy.

396
00:22:23,217 --> 00:22:26,136
[Hyman] To nie tylko genetyka.
Obserwujemy udary u ośmiolatków.

397
00:22:26,303 --> 00:22:27,971
Jesteśmy świadkami ataków serca
u 20-latków.

398
00:22:28,139 --> 00:22:30,515
Z dziećmi spotykamy się po 30-stce,

399
00:22:30,683 --> 00:22:32,434
do 30. urodzin

400
00:22:32,601 --> 00:22:36,646
dializa nerek z powodu niewydolności nerek
z powodu tych problemów.

401
00:22:36,814 --> 00:22:38,982
[Lustig] Genetyka jest bardzo istotna
ważna część tego

402
00:22:39,150 --> 00:22:41,026
i na pewno
są ludzie

403
00:22:41,193 --> 00:22:44,529
którzy są podatni genetycznie
i podatny genetycznie.

404
00:22:44,697 --> 00:22:47,782
Ale genetyka nie
o co tu chodzi.

405
00:22:47,950 --> 00:22:50,910
Kiedy byłem młody,
wskaźniki otyłości

406
00:22:51,078 --> 00:22:53,163
faktycznie były dość rzadkie
wśród dzieci.

407
00:22:53,330 --> 00:22:56,791
Nastąpił oszałamiający wzrost.

408
00:22:56,959 --> 00:22:58,710
[Kobieta]
Nie mieliśmy takiej sytuacji

409
00:22:59,086 --> 00:23:03,798
w całej historii ludzkości
aż do ostatnich 30, 40 lat.

410
00:23:10,389 --> 00:23:13,058
[Couric]
Większość ekspertów twierdzi, że mamy do czynienia z epidemią otyłości

411
00:23:13,225 --> 00:23:16,352
naprawdę miało miejsce
w ciągu ostatnich 30 lat.

412
00:23:16,520 --> 00:23:19,230
Patrząc wstecz, myślisz
jest cokolwiek

413
00:23:19,398 --> 00:23:22,067
ta twoja administracja
lub inne administracje

414
00:23:22,234 --> 00:23:24,944
można było zrobić, aby temu zapobiec?

415
00:23:25,112 --> 00:23:27,363
nie wiem.
W pewnym sensie brakowało mi tego.

416
00:23:27,531 --> 00:23:28,907
Wiedzieliśmy, że...

417
00:23:29,075 --> 00:23:33,661
Staraliśmy się zwiększać
programów ćwiczeń w szkołach

418
00:23:33,829 --> 00:23:36,247
i poprawić wymagania dotyczące stołówek

419
00:23:36,415 --> 00:23:39,459
ale nie sądzę, że to doceniliśmy
jego wielkość.

420
00:23:39,627 --> 00:23:45,507
Mamy wszystkie te dzieci, nawet nastolatki,
teraz z cukrzycą typu 2.

421
00:23:45,674 --> 00:23:48,093
Tak się kiedyś nazywało
cukrzyca wieku dorosłego.

422
00:23:48,260 --> 00:23:50,720
To było niespotykane
żeby młodzi ludzie to zrozumieli.

423
00:23:52,973 --> 00:23:55,934
I staje się to dużym problemem
w innych częściach świata.

424
00:23:56,102 --> 00:23:58,812
Drugi najszybciej rozwijający się obszar...
Bliski Wschód i Afryka Północna.

425
00:23:59,605 --> 00:24:02,440
To nie tylko osobista tragedia
dla wielu młodych ludzi

426
00:24:02,608 --> 00:24:05,693
i zakłóca ich jakość
życia, ich mobilność,

427
00:24:05,861 --> 00:24:11,032
ale to doprowadzi
dla nas ogromne komplikacje.

428
00:24:15,830 --> 00:24:19,541
Jako lekarze wiemy, jak zachować ostrożność
50-latka czy 60-latka

429
00:24:19,708 --> 00:24:21,793
z cukrzycą typu 2.

430
00:24:21,961 --> 00:24:26,131
Czego nikt z nas nie zrobił, to zrobić
zaopiekuj się tym 10-latkiem

431
00:24:26,298 --> 00:24:30,635
z cukrzycą typu 2
przez pięć, sześć, siedem dekad.

432
00:24:30,803 --> 00:24:32,804
Nie wiemy
konsekwencje tego.

433
00:24:32,972 --> 00:24:35,390
I to mnie bardzo przeraża.

434
00:24:38,144 --> 00:24:40,478
[Couric] Jeśli jest chwila
w czasie oznaczającym początek

435
00:24:40,646 --> 00:24:46,234
epidemii otyłości,
jest rok 1977, raport McGoverna.

436
00:24:46,402 --> 00:24:48,528
Komisja Specjalna Senatu
na temat odżywiania

437
00:24:48,696 --> 00:24:52,115
sprawdza połączenie
pomiędzy chorobami serca a dietą.

438
00:24:52,283 --> 00:24:55,952
[Couric] Zeznania biegłego przed
Komisja ds. Żywienia i Potrzeb Człowieka

439
00:24:56,120 --> 00:24:59,789
ostrzegł senator George McGovern
że wkrótce nadejdzie otyłość

440
00:24:59,957 --> 00:25:04,043
najczęstszą formą niedożywienia
w Stanach Zjednoczonych.

441
00:25:05,087 --> 00:25:07,714
Kiedy otrzymamy tego rodzaju
przeważający konsensus

442
00:25:07,882 --> 00:25:09,924
to się rozwinęło
przed tą komisją

443
00:25:10,092 --> 00:25:13,887
wydaje mi się, że mamy jakiś obowiązek
podzielić się tym z narodem amerykańskim.

444
00:25:14,054 --> 00:25:16,222
[Couric] Z przewidywaniami
rosnących kosztów leczenia,

445
00:25:16,640 --> 00:25:20,685
komisja wydała pierwszą
Cele żywieniowe Amerykanów

446
00:25:20,853 --> 00:25:24,355
zauważając, że nasza dieta stała się
zbyt bogata w tłuste mięsa,

447
00:25:24,523 --> 00:25:27,442
bogaty w tłuszcze nasycone
i cholesterolu,

448
00:25:27,610 --> 00:25:29,903
i bogate w cukier.

449
00:25:30,070 --> 00:25:34,199
Jajko, cukier, nabiał
i stowarzyszenia wołowiny

450
00:25:34,366 --> 00:25:37,911
ze sprzedażą swoich produktów
w niebezpieczeństwie, zjednoczeni,

451
00:25:38,078 --> 00:25:40,747
i kategorycznie odrzucono
raport McGoverna.

452
00:25:40,915 --> 00:25:43,416
Zażądali nawet przepisania.

453
00:25:43,584 --> 00:25:46,669
Polityka bizantyjska
które widziałem, jak miało to miejsce tutaj

454
00:25:46,837 --> 00:25:52,175
ostatnie kilka tygodni musiało wystarczyć
z siłą lobby.

455
00:25:52,343 --> 00:25:54,761
[Couric]
Pomimo najlepszych intencji McGoverna,

456
00:25:54,929 --> 00:25:57,847
cele żywieniowe rzeczywiście uległy zmianie

457
00:25:58,015 --> 00:26:03,186
i słowa „zmniejszone spożycie” brzmiały
usunięty z raportu na stałe.

458
00:26:03,354 --> 00:26:06,898
Zamiast tego zachęcali Amerykanów
kupować chudsze produkty

459
00:26:07,066 --> 00:26:10,068
i kupuj więcej żywności o mniejszej zawartości tłuszczu.

460
00:26:12,112 --> 00:26:16,115
I tak zaczęły się lata 80-te
z nową doktryną zdrowotną,

461
00:26:16,283 --> 00:26:18,076
i zupełnie nowy rynek,

462
00:26:18,244 --> 00:26:23,498
każdy produkt spożywczy, jaki można sobie wyobrazić
przeprojektowany tak, aby miał niską zawartość tłuszczu.

463
00:26:23,666 --> 00:26:28,628
Kiedy bierzesz tłuszcz
z jedzenia smakuje okropnie.

464
00:26:28,796 --> 00:26:31,798
Smakuje okropnie.
Smakuje jak karton.

465
00:26:31,966 --> 00:26:34,926
Przemysł spożywczy o tym wiedział.
Musieli więc coś zrobić

466
00:26:35,094 --> 00:26:38,721
aby jedzenie było smaczne,
żeby było warto to zjeść.

467
00:26:38,889 --> 00:26:41,224
Co więc zrobili?
Wrzucone do cukru.

468
00:26:41,392 --> 00:26:42,892
♪♪ [Mężczyzna] Cukier

469
00:26:44,228 --> 00:26:45,812
♪ Och, kochanie, kochanie

470
00:26:48,315 --> 00:26:50,984
♪ Jesteś moją cukierkową dziewczyną

471
00:26:51,151 --> 00:26:54,988
♪ I sprawiłeś, że cię pragnę

472
00:26:57,241 --> 00:26:58,658
♪ Kochanie

473
00:27:00,035 --> 00:27:01,744
♪ Och, cukiereczku, cukierku

474
00:27:04,081 --> 00:27:07,083
♪ Jesteś moją cukierkową dziewczyną

475
00:27:07,251 --> 00:27:09,460
♪ I sprawiłeś, że cię pragnę ♪

476
00:27:09,628 --> 00:27:12,380
[Couric] Między 1977 a 2000 rokiem

477
00:27:12,548 --> 00:27:16,092
Amerykanie podwoili się
ich dzienne spożycie cukru.

478
00:27:16,260 --> 00:27:18,344
Cukier jest trucizną.

479
00:27:18,512 --> 00:27:23,349
To choroba przewlekła, nie ostra...
przewlekła, zależna od dawki...

480
00:27:23,517 --> 00:27:28,646
zależy ile jesz,
ponieważ istnieje bezpieczny próg,

481
00:27:28,814 --> 00:27:31,566
hepato... "wątroba"... toksyna.

482
00:27:32,276 --> 00:27:35,486
Choroby metaboliczne, które są
związane z otyłością,

483
00:27:35,654 --> 00:27:38,531
cukrzyca,
choroba serca,

484
00:27:38,699 --> 00:27:41,701
problemy lipidowe,
udary, nowotwory...

485
00:27:41,869 --> 00:27:45,163
te choroby
napędzany jest cukrem.

486
00:27:45,331 --> 00:27:47,540
[Couric] Fruktoza,
słodka część cukru

487
00:27:47,708 --> 00:27:49,876
mogą być przetwarzane wyłącznie w wątrobie.

488
00:27:50,044 --> 00:27:54,422
Kiedy Twoja wątroba jest maksymalnie obciążona,
trzustka przychodzi na ratunek

489
00:27:54,590 --> 00:27:59,135
poprzez produkcję nadmiernych ilości
hormonu zwanego insuliną.

490
00:27:59,303 --> 00:28:02,221
[Lustig] Insulina jest
hormon magazynujący energię.

491
00:28:03,140 --> 00:28:06,267
Insulina zmienia cukier
w tłuszcz do przechowywania.

492
00:28:06,435 --> 00:28:08,102
To zadanie insuliny.

493
00:28:10,230 --> 00:28:12,857
[Couric] Wysoki poziom insuliny
może również blokować mózg

494
00:28:13,150 --> 00:28:15,276
od odebrania sygnału
że jesteś pełny.

495
00:28:15,444 --> 00:28:16,444
[sygnał dźwiękowy]

496
00:28:17,571 --> 00:28:19,489
[Lustig] Problemem jest twój mózg
myśli, że umierasz z głodu.

497
00:28:21,075 --> 00:28:23,159
Więc jak się czujesz?
kiedy jesteś głodny?

498
00:28:23,327 --> 00:28:25,536
Paskudny, zmęczony, leniwy.

499
00:28:25,704 --> 00:28:27,830
Usiądź na kanapie,
nie chcę nic robić.

500
00:28:27,998 --> 00:28:30,458
I oczywiście głodny.

501
00:28:30,626 --> 00:28:33,503
No cóż, właśnie opisałem
każdy otyły pacjent.

502
00:28:33,670 --> 00:28:38,091
Zachowania, które
kojarzymy z otyłością...

503
00:28:38,258 --> 00:28:41,511
za dużo jedzenia, ćwiczenia też
mały... obżarstwo i lenistwo,

504
00:28:41,678 --> 00:28:45,681
są wynikiem biochemii,
nie przyczyną.

505
00:28:45,849 --> 00:28:47,475
[Brady] W porządku.
Jestem z mamą w sklepie spożywczym

506
00:28:48,102 --> 00:28:51,604
i jak na razie nasz buggy ma Cheez-lts,

507
00:28:51,772 --> 00:28:55,191
ciasteczka, budyń...

508
00:28:56,485 --> 00:29:00,947
[Curic] Problemem jest cukier
występuje nie tylko w ciasteczkach i deserach.

509
00:29:04,368 --> 00:29:10,581
[Lustig] Jeśli pójdziesz do supermarketu,
w Ameryce jest 600 000 artykułów spożywczych,

510
00:29:12,793 --> 00:29:15,461
a 80% z nich zawiera dodatek cukru.

511
00:29:31,228 --> 00:29:34,397
[Curic] Sugar może się schować
wiele nazw na etykietach żywieniowych,

512
00:29:34,565 --> 00:29:37,900
jak sacharoza, fruktoza,
glukoza, dekstroza,

513
00:29:38,068 --> 00:29:42,155
laktoza, maltoza, cukier inwertowany
i cukier turbinado.

514
00:29:44,074 --> 00:29:48,536
A najbardziej znany ze wszystkich,
syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.

515
00:29:48,704 --> 00:29:50,788
[Lustig] Wchłoniesz je
dokładnie to samo.

516
00:29:50,956 --> 00:29:55,042
I tak wszystkie badania, które to wykazały
pestkowy syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy

517
00:29:55,210 --> 00:29:58,212
przeciwko cukrowi
nie widać różnicy między nimi.

518
00:29:58,380 --> 00:30:00,006
Obaj są tak samo źli.

519
00:30:00,174 --> 00:30:03,718
[Curic] Więc za dużo cukru,
w jakiejkolwiek formie jest niebezpieczne,

520
00:30:03,886 --> 00:30:07,388
nawet jeśli zawiera dużo fruktozy
syrop kukurydziany zostaje zastąpiony

521
00:30:07,556 --> 00:30:09,724
z którymkolwiek z nich
inne odmiany.

522
00:30:09,892 --> 00:30:13,269
To nie tylko wszystko
nadmiar cukru

523
00:30:13,437 --> 00:30:15,271
ale przetworzone
skrobie też,

524
00:30:15,439 --> 00:30:17,648
biały chleb, biały ryż,

525
00:30:17,816 --> 00:30:20,693
produkty ziemniaczane,
gotowe płatki śniadaniowe,

526
00:30:20,861 --> 00:30:25,448
są dosłownie trawione na glukozę
natychmiast w przewodzie pokarmowym.

527
00:30:25,616 --> 00:30:30,286
Możesz zjeść miskę płatków kukurydzianych
bez dodatku cukru

528
00:30:30,454 --> 00:30:33,664
albo możesz zjeść miskę cukru
bez dodatku płatków kukurydzianych.

529
00:30:33,832 --> 00:30:36,792
Mogą smakować inaczej,
ale poniżej szyi,

530
00:30:36,960 --> 00:30:38,961
są metaboliczne
to samo.

531
00:30:39,129 --> 00:30:42,590
[Lustig] Kiedy konsumujesz
cukier naturalnie,

532
00:30:42,758 --> 00:30:45,051
czyli w owocach

533
00:30:45,219 --> 00:30:49,889
otrzymujesz błonnik, którego potrzebujesz
aby złagodzić negatywne skutki.

534
00:30:50,057 --> 00:30:52,767
Czy martwię się o owoce? Nie.

535
00:30:52,935 --> 00:30:55,645
Ale czy martwię się sokiem owocowym?
Och, pewnie.

536
00:30:55,812 --> 00:31:01,067
Ponieważ kiedy wyjmiesz włókno
równie dobrze możesz pić colę.

537
00:31:01,235 --> 00:31:03,027
Cały czas piję napoje dietetyczne

538
00:31:03,195 --> 00:31:06,155
i chcę wiedzieć, czy napój dietetyczny
jest dla ciebie dobre lub złe.

539
00:31:06,323 --> 00:31:08,449
[Hyman] Wiele osób myśli
że mogą się po prostu przełączyć

540
00:31:08,617 --> 00:31:10,076
od cukru po sztuczne słodziki,

541
00:31:10,244 --> 00:31:12,954
„dieta” to, „dieta” tamto,
Splenda, aspartam...

542
00:31:13,121 --> 00:31:17,708
ale wywołuje reakcje hormonalne
które powodują wytwarzanie większej ilości insuliny.

543
00:31:17,876 --> 00:31:20,419
Sprawiają, że pragniesz więcej.
Sprawiają, że jesteś głodny.

544
00:31:20,587 --> 00:31:22,797
Myślisz, że cukier jest już w drodze.
Twój mózg mówi: „Poczekaj chwilę,

545
00:31:22,965 --> 00:31:24,715
Myślę, że cukier się pojawi.
Skosztowałem tego.”

546
00:31:24,883 --> 00:31:28,594
Tak więc, żywność o niskiej zawartości cukru, o niskiej zawartości tłuszczu, żywność dietetyczna,

547
00:31:28,762 --> 00:31:32,014
są niebezpieczni i rzeczywiście są
również wywołujące choroby.

548
00:31:33,517 --> 00:31:36,602
Choroba nie
dzieje się z jednym posiłkiem,

549
00:31:36,770 --> 00:31:38,854
ale tak się dzieje z tysiącem.

550
00:31:39,022 --> 00:31:41,941
Ale właśnie to mamy, ponieważ
teraz cukier jest w każdym posiłku.

551
00:31:50,492 --> 00:31:53,828
Dzień dobry. Właśnie się przygotowuję
iść dziś rano do szkoły,

552
00:31:53,996 --> 00:31:55,371
i właśnie zjadłem płatki.

553
00:31:55,539 --> 00:31:57,123
♪♪ [Rock akustyczny]

554
00:31:58,834 --> 00:32:01,502
[Mężczyzna] Słodko na czubku
mojego języka

555
00:32:01,712 --> 00:32:03,963
♪ Smakujesz jak

556
00:32:04,131 --> 00:32:06,090
♪ Światło słoneczne

557
00:32:07,426 --> 00:32:11,220
♪ I truskawkowa guma balonowa

558
00:32:11,388 --> 00:32:14,223
[Brady] Mam wszystko, czego potrzebuję
tutaj, żeby przygotować zdrowy lunch.

559
00:32:15,601 --> 00:32:17,059
Trochę masła orzechowego.

560
00:32:17,227 --> 00:32:18,644
♪ Wzbudzasz moją krew

561
00:32:20,731 --> 00:32:25,568
♪ I tworzysz moje serce
bić szybciej

562
00:32:25,736 --> 00:32:27,570
♪ Posiadaj mnie, jesteś właścicielem

563
00:32:27,738 --> 00:32:29,238
♪ I grzechoczą moje kości

564
00:32:29,406 --> 00:32:32,199
♪ Przewracasz mnie w kółko

565
00:32:32,367 --> 00:32:34,493
♪ Dopóki nie mogę się opanować

566
00:32:34,661 --> 00:32:36,996
♪ Uczyń mnie kłamcą, tak

567
00:32:37,164 --> 00:32:39,165
♪ Jedna wielka katastrofa

568
00:32:40,500 --> 00:32:43,502
♪ Sprawiasz, że moje serce bije

569
00:32:43,670 --> 00:32:46,255
♪ Szybciej
[wokalizacja]

570
00:32:46,423 --> 00:32:49,091
♪ Bo ty to robisz
bicie mojego serca

571
00:32:49,259 --> 00:32:51,427
♪ Szybciej

572
00:32:51,595 --> 00:32:53,429
♪ Sprawiasz, że moje serce bije

573
00:32:53,597 --> 00:32:56,349
♪ Szybciej, tak ♪

574
00:32:59,311 --> 00:33:01,270
[Lustig] A więc 10 lat
cukru rano,

575
00:33:02,230 --> 00:33:04,523
cukier wieczorem,
cukier do kolacji,

576
00:33:04,691 --> 00:33:07,193
masz to
istne tsunami

577
00:33:07,361 --> 00:33:09,654
otyłości i metabolizmu
choroba, którą obserwujemy dzisiaj.

578
00:33:29,091 --> 00:33:32,093
Nazywam się Joe Lopez.
mam 14 lat.

579
00:33:32,427 --> 00:33:34,553
A ja jestem w dziewiątej klasie.

580
00:33:36,932 --> 00:33:39,934
Właśnie teraz
Mam prawie 400 lat.

581
00:33:46,191 --> 00:33:49,026
próbowałem
wiele rzeczy, ale...

582
00:33:49,194 --> 00:33:50,945
żaden z nich tak naprawdę nie działa.

583
00:33:51,113 --> 00:33:54,198
schudłabym trochę
a potem odzyskać.

584
00:33:56,827 --> 00:34:02,248
[Mężczyzna] My wszyscy w mojej rodzinie
zawsze były ciężkie... dla nas wszystkich.

585
00:34:02,416 --> 00:34:04,875
Myślę, że to kultura.

586
00:34:05,043 --> 00:34:07,878
Wiesz, że. Kiedyś to było...
Babcia mawiała,

587
00:34:08,046 --> 00:34:12,925
„Nie wstaniesz od tego stołu, dopóki
jesz wszystko, co tam masz.”

588
00:34:13,093 --> 00:34:17,138
I w pewnym sensie tak myśleliśmy
tak właśnie powinno być.

589
00:34:17,305 --> 00:34:19,640
[Mama mówi po hiszpańsku]

590
00:34:30,026 --> 00:34:33,988
[Joe] To nie jest takie proste
po prostu przestać jeść,

591
00:34:34,156 --> 00:34:37,408
bo mam ogromny apetyt.

592
00:34:37,576 --> 00:34:40,077
dla Twinkies i innych słodkich rzeczy.

593
00:34:42,414 --> 00:34:46,709
Tak, wiem, powiesz
Narażam go na niebezpieczeństwo...

594
00:34:46,877 --> 00:34:49,086
dając mu całe jedzenie
że on chce i takie tam,

595
00:34:49,254 --> 00:34:51,714
ale wiem, że on podkrada różne rzeczy,

596
00:34:51,882 --> 00:34:55,176
ciasteczka i ciasta i tak dalej.

597
00:34:55,343 --> 00:34:59,722
Albo dostaje rzeczy w szkole, albo on
pokłócił się ze swoim bratem i, uh...

598
00:34:59,890 --> 00:35:01,974
Nie masz
nie ma nad tym kontroli.

599
00:35:04,603 --> 00:35:07,813
chciałbym to zrobić
ale, uch, nie.

600
00:35:08,899 --> 00:35:10,441
Ty nie.

601
00:35:16,907 --> 00:35:20,034
Przetworzona żywność
jest o wiele potężniejszy

602
00:35:20,202 --> 00:35:23,162
niż kiedykolwiek zdawaliśmy sobie sprawę.

603
00:35:23,330 --> 00:35:26,081
Przez dziesięciolecia mieliśmy naukę
aby pokazać, że narkotyki są nadużywane

604
00:35:26,249 --> 00:35:28,667
może przejąć kontrolę nad obwodami nerwowymi

605
00:35:28,835 --> 00:35:30,711
żeby skłonić nas do powrotu
na więcej i więcej.

606
00:35:30,879 --> 00:35:34,006
Mamy teraz naukę do pokazania

607
00:35:34,174 --> 00:35:37,885
że możesz przygotować jedzenie
zbyt smaczne

608
00:35:38,053 --> 00:35:41,972
i to sprawia, że wracamy
na więcej i więcej.

609
00:35:42,140 --> 00:35:43,808
[Mężczyzna] Naukowcy
na Uniwersytecie Princeton

610
00:35:43,975 --> 00:35:46,769
badali, jak szczury
zmienić swoje zachowania żywieniowe

611
00:35:46,937 --> 00:35:49,480
jeśli jest to dozwolone
pić wodę z cukrem...

612
00:35:49,648 --> 00:35:53,317
[Couric] W niedawnym badaniu
43 szczury laboratoryjne uzależnione od kokainy

613
00:35:53,485 --> 00:35:56,779
dano im wybór
kokainy lub wody z cukrem

614
00:35:56,947 --> 00:35:59,573
w ciągu 15 dni.

615
00:35:59,741 --> 00:36:03,285
Czterdziestu z 43 wybrało cukier.

616
00:36:03,453 --> 00:36:06,163
W innym badaniu
szczury na diecie zawierającej cukier i wodę

617
00:36:06,331 --> 00:36:08,582
wykazywał wyraźne oznaki uzależnienia,

618
00:36:08,750 --> 00:36:14,004
objadanie się, pragnienie i wycofanie
kiedy odebrano cukier.

619
00:36:14,172 --> 00:36:16,257
Uzależnienie od jedzenia jest faktem.

620
00:36:16,424 --> 00:36:20,511
To nie jest metafora.
To fakt biologiczny.

621
00:36:20,679 --> 00:36:23,556
Badania pokazują, że Twój mózg
rozświetla się cukrem

622
00:36:23,723 --> 00:36:25,683
tak jak to robi
z kokainą lub heroiną.

623
00:36:25,851 --> 00:36:29,103
W rzeczywistości cukier jest osiem razy
bardziej uzależniająca niż kokaina.

624
00:36:29,271 --> 00:36:34,942
Tak więc, jeśli zaczniesz swoje dziecko
wcześnie uzależniające pokarmy zawierające duże ilości cukru,

625
00:36:35,110 --> 00:36:36,569
uzależnią się.

626
00:36:38,864 --> 00:36:40,281
[Lustig] Spójrz na formułę.

627
00:36:40,448 --> 00:36:44,076
Pewne formuły,
szczególnie formuły bez laktozy,

628
00:36:44,244 --> 00:36:46,245
zastępują sacharozę.

629
00:36:46,413 --> 00:36:51,250
Branża spożywcza o tym wie, im wcześniej
wprowadzają tę żywność do ludzi,

630
00:36:51,418 --> 00:36:53,627
dla dzieci, dla niemowląt,

631
00:36:53,795 --> 00:36:57,590
tym większe prawdopodobieństwo, że to zrobią
napiętnowało je na przyszłość.

632
00:37:00,302 --> 00:37:04,179
[Couric] I każde pokolenie
dzieci urodzonych po 1980 r

633
00:37:04,347 --> 00:37:08,851
wyrósł w otoczeniu
przez te wysoce uzależniające pokarmy.

634
00:37:09,019 --> 00:37:11,520
Widzę jedzenie, robię się głodny.

635
00:37:11,688 --> 00:37:13,898
To jest... nie wiem co to jest.

636
00:37:14,065 --> 00:37:15,900
ja po prostu...
Kiedy to widzę, robię się głodny.

637
00:37:16,067 --> 00:37:20,279
Mój żołądek mówi mi, że tak naprawdę nie jestem
głodny, ale umysł podpowiada mi: „Jedz”.

638
00:37:20,447 --> 00:37:23,616
Jeśli jesz produkty, które uzależniają...
Nie możesz wypić tylko jednej linijki coli.

639
00:37:23,783 --> 00:37:25,951
Nie możesz po prostu mieć, wiesz,
dwa papierosy.

640
00:37:26,119 --> 00:37:27,202
Zostaniesz narkomanem.

641
00:37:27,370 --> 00:37:29,288
[Man] Kiedy już pękniesz, nie możesz przestać.

642
00:37:29,456 --> 00:37:31,790
[Hyman] Musimy zrozumieć
że koncepcja siły woli,

643
00:37:31,958 --> 00:37:34,919
tę osobistą odpowiedzialność,
nie działa w obliczu uzależnienia.

644
00:37:38,506 --> 00:37:42,051
Wiele razy ludzie się zastanawiają
dlaczego tak trudno schudnąć.

645
00:37:42,218 --> 00:37:46,430
Ale ważnym powodem może być to, że
faktycznie masz te jedzenie...

646
00:37:46,598 --> 00:37:50,184
chipsy i ciasteczka i
ciasteczka, ciasta i lody...

647
00:37:50,352 --> 00:37:52,686
w twoim domu.

648
00:37:52,854 --> 00:37:54,730
To tak jak być alkoholikiem.

649
00:37:54,898 --> 00:37:58,400
Myślisz, że alkoholik mógłby
wytrzymać z piciem tego alkoholu

650
00:37:58,568 --> 00:38:01,487
gdyby miał butelkę ginu
siedzi obok niego?

651
00:38:01,655 --> 00:38:04,782
Byłoby ciężko to zrobić.
Kiedy jesteś blisko tego, chcesz tego.

652
00:38:04,950 --> 00:38:07,868
I tak samo jest z jedzeniem.

653
00:38:08,036 --> 00:38:10,371
[Kessler] Lubimy myśleć
podejmujemy racjonalne decyzje

654
00:38:10,622 --> 00:38:14,583
ale faktem jest, że nasze mózgi
są stale porywane.

655
00:38:14,751 --> 00:38:18,629
W większości miast nie można chodzić,
większość miejsc

656
00:38:18,797 --> 00:38:22,007
ponad sto stóp
nie mając mózgu

657
00:38:22,175 --> 00:38:24,927
być w jakiś sposób aktywowane.

658
00:38:25,095 --> 00:38:29,014
[Wootan] Stacje benzynowe sprzedawały benzynę.
Teraz to wszystko są sklepy ogólnospożywcze.

659
00:38:29,182 --> 00:38:32,434
I jest śmieciowe jedzenie
wszędzie przy kasie,

660
00:38:32,602 --> 00:38:35,396
w sklepach z zabawkami, drogeriach.

661
00:38:35,563 --> 00:38:39,692
Idź kupić artykuły papiernicze,
pościel, elektronika...

662
00:38:39,859 --> 00:38:44,863
Obecnie w każdym sklepie można kupić śmieciowe jedzenie
bezpośrednio na poziomie oczu Twoich dzieci.

663
00:38:45,031 --> 00:38:48,033
A potem dodajesz emocjonalny połysk.
Dodajesz inne rzeczy.

664
00:38:48,201 --> 00:38:51,870
Dodajesz ulubione postacie z kreskówek.

665
00:38:52,038 --> 00:38:55,290
Robisz z tego rozrywkę.
Dodajesz zabawki.

666
00:38:55,458 --> 00:38:59,169
A potem dodajesz
cechy karnawału.

667
00:38:59,337 --> 00:39:02,423
Dodajesz to wszystko
inne warstwy bodźców.

668
00:39:02,590 --> 00:39:04,466
I na koniec, kończysz z

669
00:39:04,634 --> 00:39:07,469
jeden z największych problemów zdrowia publicznego
epidemie naszych czasów.

670
00:39:07,637 --> 00:39:10,973
Czasami jest to trudne.

671
00:39:11,141 --> 00:39:15,686
widzę... czekoladę,
i chcę to po prostu zjeść.

672
00:39:18,940 --> 00:39:23,861
Chciałbym, żeby istniała pigułka, którą mógłbym zażyć
to by mnie po prostu odchudziło.

673
00:39:25,321 --> 00:39:31,368
[Człowiek] Jeśli spowodował to obcy naród
nasze dzieci będą otyłe,

674
00:39:31,536 --> 00:39:34,705
będzie to miało wpływ na ich zdrowie
i zranić ich szczęście

675
00:39:34,873 --> 00:39:37,416
powodować u nich depresję,
mieć słabą samoocenę...

676
00:39:37,584 --> 00:39:40,794
Jeśli obcy naród
robiliśmy to naszym dzieciom,

677
00:39:40,962 --> 00:39:42,504
prawdopodobnie poszlibyśmy na wojnę.

678
00:39:42,672 --> 00:39:45,215
Bronilibyśmy naszych rodzin.

679
00:39:45,383 --> 00:39:50,262
Dlaczego więc to akceptujemy
z naszego kraju.

680
00:39:50,430 --> 00:39:52,264
[Couric] Jak myślisz
rząd jest z tyłu

681
00:39:52,432 --> 00:39:55,476
jeśli chodzi o pomoc Amerykanom
zmniejszyć spożycie cukru?

682
00:39:55,643 --> 00:39:57,144
- Tak. tak.
- Dlaczego? Dlaczego to robią?

683
00:39:57,312 --> 00:40:01,482
- Myślę, że...
- Albo dlaczego nie robią więcej?

684
00:40:02,734 --> 00:40:04,359
Nie mogę na to odpowiedzieć,

685
00:40:04,527 --> 00:40:07,321
zwłaszcza, że kukurydza
została zamieniona w fruktozę.

686
00:40:07,489 --> 00:40:09,615
i jest słodzikiem do napojów bezalkoholowych,

687
00:40:09,783 --> 00:40:12,076
co nie sądzę
to dobre wykorzystanie kukurydzy.

688
00:40:12,243 --> 00:40:19,666
Um... ale myślę, że to Ameryka
jest nadal niewystarczająco czujny

689
00:40:21,044 --> 00:40:24,296
do szkód, które wyrządzamy w dłuższej perspektywie
dla naszego zbiorowego zdrowia

690
00:40:24,464 --> 00:40:26,799
przez zbyt duże spożycie cukru.

691
00:40:30,887 --> 00:40:34,723
[Lustig] w 2002 r.,
Światową Organizację Zdrowia

692
00:40:34,891 --> 00:40:37,935
złożyć dokument
znany jako TRS-91 6,

693
00:40:38,103 --> 00:40:40,395
Seria raportów technicznych 91 6.

694
00:40:40,563 --> 00:40:43,899
I w tym dokumencie
mówią bardzo konkretnie

695
00:40:44,067 --> 00:40:48,237
że cukier jest główną przyczyną, jeśli nie przyczyną

696
00:40:48,404 --> 00:40:50,781
przewlekłego metabolizmu
choroby i otyłość.

697
00:40:52,700 --> 00:40:55,828
[Couric] WHO
jest oddział Organizacji Narodów Zjednoczonych

698
00:40:55,995 --> 00:40:59,123
odpowiedzialny za ustawienie
globalne standardy zdrowotne.

699
00:41:01,167 --> 00:41:03,752
[Mężczyzna] Światowa Organizacja Zdrowia
chciałem naprawdę ograniczyć

700
00:41:03,920 --> 00:41:06,713
spożycie cukru do pewnego poziomu
które zalecili naukowcy.

701
00:41:06,881 --> 00:41:10,425
Polecali nie więcej niż
10% kalorii

702
00:41:10,593 --> 00:41:13,011
w diecie powinien pochodzić z cukru.

703
00:41:13,179 --> 00:41:17,224
Cóż, grupy cukrowe
uderzył w dach tamtego.

704
00:41:17,392 --> 00:41:21,228
Nastąpił bardzo mocny odzew
w Waszyngtonie przez branżę.

705
00:41:21,396 --> 00:41:23,355
[Couric] Senatorowie Larry Craig
i Johna Breau,

706
00:41:23,523 --> 00:41:26,191
republikanin i demokrata,

707
00:41:26,359 --> 00:41:30,404
– zapytał ówczesny sekretarz zdrowia
i Opieka Społeczna Tommy Thompson

708
00:41:30,572 --> 00:41:32,447
aby zatrzymać raport.

709
00:41:32,615 --> 00:41:34,408
[Peter Jennings] Administracja Busha
opiera się planowi.

710
00:41:34,576 --> 00:41:39,246
od Światowej Organizacji Zdrowia do
walki z otyłością na skalę międzynarodową.

711
00:41:39,414 --> 00:41:42,040
Władze twierdzą, że jest to zbyt trudne
na branży spożywczej.

712
00:41:43,126 --> 00:41:47,212
[Lustiga] Tommy’ego Thompsona
faktycznie poleciał samolotem do Genewy

713
00:41:47,380 --> 00:41:50,132
i w zasadzie powiedziane
Światową Organizację Zdrowia

714
00:41:50,300 --> 00:41:56,221
gdyby opublikowali ten dokument
wstrzymalibyśmy kwotę 406 milionów dolarów

715
00:41:56,389 --> 00:42:00,267
że będziemy im płacić
jako nasz wkład w rozwój WHO

716
00:42:00,435 --> 00:42:05,314
Innymi słowy, wyłudziliśmy
WHO zakopać ten dokument.

717
00:42:05,481 --> 00:42:07,649
Usunięto zalecenie dotyczące cukru

718
00:42:07,817 --> 00:42:10,527
od większości
Raporty Światowej Organizacji Zdrowia.

719
00:42:10,695 --> 00:42:12,946
aż do dzisiejszego dnia.

720
00:42:13,114 --> 00:42:15,282
[Couric] Lobbyści
dla przemysłu cukrowniczego

721
00:42:15,450 --> 00:42:18,452
zaleca się 25% kalorii

722
00:42:18,620 --> 00:42:22,831
w codziennej diecie
powinien pochodzić z cukru,

723
00:42:22,999 --> 00:42:27,002
dwa i pół razy
WHO zalecenie.

724
00:42:27,170 --> 00:42:29,755
Podczas etykiet wartości odżywczych żywności
lista zalecana przez rząd

725
00:42:29,923 --> 00:42:32,341
dzienne ilości różnych składników odżywczych,

726
00:42:32,508 --> 00:42:35,219
dzisiaj, kiedy spojrzysz
na wszelkich etykietach żywności,

727
00:42:35,386 --> 00:42:40,307
nie znajdziesz cukru wymienionego z literą a
procent dziennej rekomendacji.

728
00:42:40,475 --> 00:42:42,601
Pytanie czy
czy nie nasz rząd

729
00:42:42,769 --> 00:42:49,733
był zadowolony lub nawet
współwinni tej klęski żywnościowej.

730
00:42:49,901 --> 00:42:53,570
Odpowiedź brzmi: absolutnie.

731
00:42:53,738 --> 00:42:55,989
Przemysł cukrowniczy
niezwykle potężny

732
00:42:56,157 --> 00:42:58,325
a w grę wchodzą duże pieniądze.

733
00:42:58,493 --> 00:43:01,286
[Hyman] Mamy przemysł spożywczy
to karmi Amerykę

734
00:43:01,454 --> 00:43:05,791
głównie wysoko przetworzona i słodka żywność
które nas zabijają...

735
00:43:05,959 --> 00:43:07,376
które sprawiają, że jesteśmy grubi i chorzy.

736
00:43:07,543 --> 00:43:11,088
To jest zasadniczy problem
w społeczeństwie nikt o tym nie mówi.

737
00:43:12,924 --> 00:43:15,842
[Brawa]

738
00:43:16,010 --> 00:43:17,970
Dziękuję wszystkim.

739
00:43:19,722 --> 00:43:22,683
Wszyscy tu dzisiaj jesteśmy
ponieważ bardzo nam zależy

740
00:43:22,850 --> 00:43:26,144
o zdrowie i dobre samopoczucie
nie tylko tych dzieciaków tutaj

741
00:43:26,312 --> 00:43:30,023
ale dla wszystkich dzieci takich jak one
w całym kraju.

742
00:43:30,191 --> 00:43:33,318
I wyraźnie jesteśmy zdeterminowani
się wreszcie podjąć

743
00:43:33,486 --> 00:43:36,530
jedno z najpoważniejszych zagrożeń
do ich przyszłości,

744
00:43:36,698 --> 00:43:40,158
i to jest epidemia
otyłość dziecięca we współczesnej Ameryce.

745
00:43:40,326 --> 00:43:43,704
Mamy utalentowanych kucharzy
i dietetycy tutaj

746
00:43:43,871 --> 00:43:45,414
aby nauczyć nas robić
zdrowe śniadania.

747
00:43:45,581 --> 00:43:47,332
Targi rolne to coś więcej niż tylko

748
00:43:47,500 --> 00:43:49,793
pomóż Amerykanom wyżywić ich rodziny
zdrowe posiłki, pomagają...

749
00:43:49,961 --> 00:43:51,712
Wysyłamy wezwanie do działania.

750
00:43:51,879 --> 00:43:54,965
Potrzebujemy Cię nie tylko
poprawiaj krawędzie,

751
00:43:55,133 --> 00:43:58,969
ale całkowicie przemyśleć produkty
które oferujesz.

752
00:43:59,137 --> 00:44:01,805
[Wilson] W pierwszych miesiącach
administracji Obamy

753
00:44:01,973 --> 00:44:04,516
nawoływała branżę do zmian

754
00:44:04,684 --> 00:44:06,977
swoje produkty i do
obciąć marketing skierowany do dzieci

755
00:44:07,145 --> 00:44:10,480
i naprawdę merytoryczny
zmienia się w ten sposób.

756
00:44:10,648 --> 00:44:13,150
[Mężczyzna] Przypuszczam, że kiedy jedzenie
branża usłyszała Michelle Obamę

757
00:44:13,318 --> 00:44:16,945
uruchomiła kampanię Let's Move
zareagowali przerażeniem

758
00:44:17,113 --> 00:44:20,324
Nasze dzieci nie wybierają
do wytwarzania produktów spożywczych

759
00:44:20,491 --> 00:44:24,077
z tonami cukru i sodu
i bardzo duże porcje

760
00:44:24,245 --> 00:44:28,081
a następnie wprowadzenie tych produktów do obrotu
do nich, gdziekolwiek się zwrócą.

761
00:44:28,249 --> 00:44:31,168
[Pollan] To przerażająca dyskusja
dla branży spożywczej.

762
00:44:31,336 --> 00:44:33,378
Co więc zrobili?

763
00:44:33,546 --> 00:44:35,589
Zgłosili się na ochotnika, aby jej pomóc.

764
00:44:42,180 --> 00:44:45,724
Jest mi bardzo miło ogłosić
ważne porozumienie

765
00:44:45,892 --> 00:44:48,477
po stronie prywatnej
korporacje branżowe.

766
00:44:48,644 --> 00:44:51,646
w celu poprawy wartości odżywczej żywności
które postawiliśmy na stole

767
00:44:51,814 --> 00:44:53,815
albo że łapiemy w biegu.

768
00:44:53,983 --> 00:44:55,776
Zobowiązanie do zdrowej wagi

769
00:44:55,943 --> 00:44:58,612
jest partnerstwo
pomiędzy 16 korporacjami...

770
00:44:58,780 --> 00:45:02,908
[Pollan] Pepsi, Coca-Cola...
wszyscy oferują pomoc.

771
00:45:03,076 --> 00:45:05,535
Ale trzeba popatrzeć
co oferują.

772
00:45:05,703 --> 00:45:08,997
Jesteśmy bardzo szczęśliwi, że to pierwsza dama
podjął tę inicjatywę

773
00:45:09,165 --> 00:45:10,999
więc ludzie zaczynają
żeby o tym więcej porozmawiać.

774
00:45:11,167 --> 00:45:13,251
W szkołach mamy program

775
00:45:13,419 --> 00:45:16,838
gdzie mamy PE nauczyciele i
współpracujący dietetycy,

776
00:45:17,006 --> 00:45:19,091
uczenie dzieci o kaloriach
i spalone kalorie

777
00:45:19,258 --> 00:45:21,301
i naprawdę zwracam uwagę
do tego co jesz

778
00:45:21,469 --> 00:45:24,054
i wtedy zwróć uwagę
do ćwiczeń, które wykonujesz każdego dnia.

779
00:45:24,222 --> 00:45:27,474
Poszliśmy także do Białego Domu i
ogłosiliśmy to z panią Obamą

780
00:45:27,642 --> 00:45:30,185
które nasze firmy będą ciągnąć
1,5 biliona kalorii

781
00:45:30,353 --> 00:45:32,562
wycofany z rynku w 2015 roku 5.

782
00:45:32,730 --> 00:45:35,524
Dlatego jesteśmy bardzo szczęśliwi, że możemy
zapewnić zdrowszy wybór

783
00:45:35,691 --> 00:45:37,567
dla mam podczas zakupów
dla swoich dzieci.

784
00:45:45,326 --> 00:45:48,286
[Taubes] Czternaście kalorii
dzień to jeden kęs jedzenia.

785
00:45:48,454 --> 00:45:51,164
To kilka łyków napoju gazowanego.
To ugryzienie jabłka.

786
00:45:51,332 --> 00:45:52,999
To nic.

787
00:45:53,167 --> 00:45:57,170
Zgodzili się na przeformułowanie
swoje jedzenie na wiele sposobów.

788
00:45:57,338 --> 00:46:01,508
[Pollan] Wszyscy producenci żywności
wciągnął ją w bardzo długą, skomplikowaną,

789
00:46:01,676 --> 00:46:04,094
zawiła dyskusja
o przetworzonej żywności,

790
00:46:04,262 --> 00:46:06,805
jak możemy to zrobić
lepiej przetworzona żywność.

791
00:46:14,814 --> 00:46:18,233
Ale cokolwiek robią z przetworzoną żywnością,
zostanie wykorzystany do sprzedaży nas

792
00:46:18,401 --> 00:46:20,944
więcej przetworzonej żywności
niż prawdopodobnie powinniśmy zjeść.

793
00:46:22,947 --> 00:46:24,823
To jest piękno
przetworzonej żywności.

794
00:46:24,991 --> 00:46:27,492
Możesz zwiększyć ilość węglowodanów,
ogranicz węglowodany.

795
00:46:27,660 --> 00:46:30,704
To samo z białkami.
To samo z cukrami.

796
00:46:30,872 --> 00:46:36,668
Wszystkie te zmiany stają się marketingiem
twierdzenia mające na celu nakłonienie Cię do zakupu większej liczby produktów.

797
00:46:36,836 --> 00:46:39,463
[Hyman] Przemysł spożywczy
oszukał nas i oszukał

798
00:46:39,672 --> 00:46:42,466
żeby o tym pomyśleć
są zdrowszą alternatywą.

799
00:46:42,633 --> 00:46:45,302
Śmieci nadal są śmieciami,
nawet jeśli jest mniej tandetny.

800
00:46:46,137 --> 00:46:48,054
[Lustig] Chodzi o zarabianie pieniędzy.

801
00:46:48,222 --> 00:46:50,765
To jest ich konkluzja.

802
00:46:50,933 --> 00:46:54,895
Prowadzą biznes, żeby zarabiać pieniądze
nie po to, by utrzymać Amerykę w zdrowiu.

803
00:46:57,273 --> 00:47:01,276
[Kobieta]

804
00:47:04,322 --> 00:47:06,781
No właśnie, firmy
właściwie mają trzy opcje

805
00:47:06,949 --> 00:47:08,909
do udziału w kalorii
zaangażowanie.

806
00:47:09,076 --> 00:47:12,454
Mogą zmienić przepis
istniejących produktów,

807
00:47:12,622 --> 00:47:15,290
mogą wprowadzać nowe produkty
na rynek

808
00:47:15,458 --> 00:47:19,711
i mogą również wprowadzić wielkość porcji
produkty na rynek.

809
00:47:19,879 --> 00:47:22,714
Więc jeśli oni są... Więc...

810
00:47:29,055 --> 00:47:32,182
Zamierzasz wprowadzić nowe
produkty niskokaloryczne i zerokaloryczne.

811
00:47:37,563 --> 00:47:41,233
Cóż, masz znaczącą zmianę
to miało miejsce w ciągu ostatnich 10 lat,

812
00:47:41,400 --> 00:47:44,152
i myślę, że tak, uh, większość mam i tatusiów

813
00:47:44,320 --> 00:47:46,780
wiedzieć, kiedy przechodzisz
sklep spożywczy

814
00:47:46,948 --> 00:47:50,075
i dokonujesz wyboru co do
jakie produkty chcesz kupić

815
00:47:50,243 --> 00:47:52,744
masz takie opcje
opcje zerokaloryczne,

816
00:47:52,912 --> 00:47:56,206
opcje niskokaloryczne
i opcje pełnokaloryczne.

817
00:47:56,374 --> 00:47:58,500
[Kobieta] Mam wrażenie, że jesteśmy
unikając pytania.

818
00:47:59,460 --> 00:48:01,461
[Pollan]
Taka jest reakcja branży.

819
00:48:01,629 --> 00:48:04,548
Zmień rozmowę z prawdziwego jedzenia

820
00:48:04,715 --> 00:48:07,634
i gotuję i idę
targ rolniczy

821
00:48:07,802 --> 00:48:13,306
do przeprojektowania żywności przetworzonej
i ćwiczenia.

822
00:48:13,474 --> 00:48:17,310
[Mężczyzna] Wkrótce pierwsza dama
podkreślał coraz bardziej

823
00:48:17,478 --> 00:48:20,313
część „ćwiczeniową”.
w ramach akcji Ruszajmy się.

824
00:48:20,481 --> 00:48:24,401
Zdobycie ich nie powinno być takie trudne
biegać i bawić się, prawda?

825
00:48:24,569 --> 00:48:27,279
To ich nie zmusza
jeść ich warzywa.

826
00:48:27,446 --> 00:48:28,321
[Publiczność się śmieje]

827
00:48:28,489 --> 00:48:30,490
Namawiam ich, żeby tam poszli
i baw się dobrze.

828
00:48:30,658 --> 00:48:34,411
Chodzi o to, jak aktywne są nasze dzieci.

829
00:48:37,707 --> 00:48:42,002
Tu nie chodzi o demonizowanie
jakakolwiek branża, wiesz...

830
00:48:42,169 --> 00:48:44,129
Nie chodzi o demonizowanie rodziców

831
00:48:44,297 --> 00:48:46,798
i nie o to chodzi
demonizowanie przedsiębiorstw.

832
00:48:46,966 --> 00:48:50,176
[Pollan] Od początku
nazwa „Ruszmy się”

833
00:48:50,344 --> 00:48:53,346
nie miał wywoływać ćwiczeń.

834
00:48:53,514 --> 00:48:55,765
Miało to wywołać akcję
w tej kwestii.

835
00:48:55,933 --> 00:48:57,058
Wysyłając wezwanie do działania.

836
00:48:57,226 --> 00:49:00,061
Ale co za przemysł spożywczy
osoba słyszy

837
00:49:00,229 --> 00:49:02,397
ich interpretacja
epidemii otyłości

838
00:49:02,565 --> 00:49:04,566
co to jest
prowadzimy zbyt siedzący tryb życia.

839
00:49:04,734 --> 00:49:07,736
To nasza cholerna wina, bo
siedzimy i za dużo oglądamy telewizję.

840
00:49:07,903 --> 00:49:10,280
To nie jest jedzenie.

841
00:49:10,448 --> 00:49:12,907
I myślę, że to było bardzo niefortunne
wiadomość dla Białego Domu

842
00:49:13,075 --> 00:49:15,160
bo to jest jedzenie.

843
00:49:17,079 --> 00:49:21,166
[Curic] A zwłaszcza jedzenie
obfitość tanich, przetworzonych,

844
00:49:21,334 --> 00:49:25,295
produkty zawierające cukier są tego bezpośrednim skutkiem
polityki rządu.

845
00:49:27,048 --> 00:49:31,134
Głównie Stany Zjednoczone
Departament Rolnictwa.

846
00:49:31,302 --> 00:49:33,803
USDA
początkowo powstał

847
00:49:33,971 --> 00:49:37,682
aby pomóc rolnikom prosperować
poprzez promowanie swoich produktów.

848
00:49:37,850 --> 00:49:40,310
Ale w następstwie
raportu McGoverna

849
00:49:40,478 --> 00:49:44,272
USDA odziedziczone
także wskazówki dietetyczne.

850
00:49:45,983 --> 00:49:48,276
Kiedy otyłość
stało się problemem,

851
00:49:48,444 --> 00:49:52,072
Departament Rolnictwa
została pogrążona w konflikcie interesów.

852
00:49:52,239 --> 00:49:54,449
Ponieważ z jednej strony
kazał ludziom jeść mniej

853
00:49:54,617 --> 00:49:56,493
w celu zapobiegania otyłości,

854
00:49:56,661 --> 00:49:58,995
a z drugiej strony tak było
mówienie ludziom, żeby jedli więcej

855
00:49:59,163 --> 00:50:01,748
promować konsumpcję
Amerykańskie produkty rolne.

856
00:50:04,085 --> 00:50:07,295
[Mężczyzna] Nie mogą
dobra robota obojga,

857
00:50:07,463 --> 00:50:10,298
i z powodu dolarów lobbowania
i gdzie tak naprawdę są pieniądze,

858
00:50:10,466 --> 00:50:13,385
robi dużo lepszą robotę
promowania amerykańskiego rolnictwa

859
00:50:13,552 --> 00:50:16,054
niż w uczeniu nas
i pomaga nam, jak dobrze się odżywiać.

860
00:50:17,640 --> 00:50:19,974
[Couric]
Jeden wyraźny przykład tego konfliktu

861
00:50:20,142 --> 00:50:23,353
to ciekawy przypadek sera.

862
00:50:23,521 --> 00:50:25,897
Pamiętajcie, że w latach 80

863
00:50:26,065 --> 00:50:29,401
kiedy zaczął się przemysł spożywczy
usuwając tłuszcz ze swoich produktów

864
00:50:29,568 --> 00:50:30,819
po raporcie McGoverna?

865
00:50:32,196 --> 00:50:34,989
[Mężczyzna]
Kobiety, a zwłaszcza dziewczęta,

866
00:50:35,157 --> 00:50:37,742
stał się trochę bardziej
dbający o zdrowie

867
00:50:37,910 --> 00:50:40,453
i zacząłem pić odtłuszczone mleko.

868
00:50:40,621 --> 00:50:43,289
Czy kiedykolwiek przestałeś myśleć
co się stało

869
00:50:43,457 --> 00:50:47,001
do tłuszczu w mleku
kiedy stało się skąpe?

870
00:50:47,169 --> 00:50:50,505
[Couric] Cóż, w jeden sposób
wykorzystać tłuszcz mleczny.

871
00:50:50,673 --> 00:50:53,466
jest przekształcenie go w ser.

872
00:50:53,634 --> 00:50:56,970
Jako popyt na mleko o niskiej zawartości tłuszczu
wzrosła z biegiem lat,

873
00:50:57,138 --> 00:50:59,180
rząd się znalazł
z dużą ilością sera

874
00:50:59,348 --> 00:51:01,599
nie wiedzieli, co ze sobą zrobić.

875
00:51:01,767 --> 00:51:04,477
[Moss] Zamiast pchać
przemysł mleczarski

876
00:51:04,645 --> 00:51:06,479
ograniczyć produkcję,

877
00:51:06,647 --> 00:51:09,482
Pojawił się Waszyngton
z tym innym pomysłem.

878
00:51:09,650 --> 00:51:14,112
Dlaczego nie pomóc branży
sprzedawać więcej sera

879
00:51:14,280 --> 00:51:17,115
zdobywając ludzi
jeść więcej sera?

880
00:51:19,118 --> 00:51:21,077
[Śpiewaczki]
♪ Ser, wspaniały ser

881
00:51:21,996 --> 00:51:24,581
[Śpiewacy]
♪ Smakuje niezwykle zachęcająco

882
00:51:24,749 --> 00:51:27,542
[Śpiewaczki]
♪ Ser, wspaniały ser

883
00:51:27,710 --> 00:51:30,712
[Śpiewacy]
♪ To takie kuszące ♪

884
00:51:31,172 --> 00:51:34,215
[Moss] Zarządzanie mleczarnią
powstał w 1995 r.

885
00:51:34,383 --> 00:51:37,594
działać jako ramię marketingowe
branży mleczarskiej.

886
00:51:38,679 --> 00:51:41,890
[Couric] Finansowane przez rolników,
pod nadzorem USADA,

887
00:51:42,057 --> 00:51:46,686
Zarządzanie nabiałem pomogło zalać
targowisko z dobrze wyglądającym serem.

888
00:51:49,857 --> 00:51:52,317
[Moss] Teraz wejdź do środka
alejka mleczna,

889
00:51:52,485 --> 00:51:58,114
a część sera wybrzusza się
z paczkami serów...

890
00:51:58,282 --> 00:52:03,661
posiekane, pokrojone w kostkę, starte...

891
00:52:03,829 --> 00:52:08,958
wykonane tak prosto, jak to możliwe
do dodawania do innych potraw.

892
00:52:09,126 --> 00:52:11,211
Niektóre rzeczy
co zrobiło Zarząd Mleczarstwa

893
00:52:11,378 --> 00:52:13,338
zachęcać do spożywania sera

894
00:52:13,506 --> 00:52:17,133
byli tak sprytni, że U.S.D.A.
właściwie się nimi przechwalał

895
00:52:17,301 --> 00:52:19,677
w swoich rocznych raportach dla Kongresu.

896
00:52:19,845 --> 00:52:22,764
Na przykład w 2007 r.

897
00:52:22,932 --> 00:52:27,852
zauważył, w jaki sposób przemysł był w stanie to zrobić
sprzedać jeszcze 30 milionów funtów

898
00:52:28,020 --> 00:52:31,981
projektując takie rzeczy jak
Pizza Cheesy Bites Pizza Hut,

899
00:52:32,149 --> 00:52:35,318
Podwójny, podwójny stop Wendy
koncepcja kanapki

900
00:52:35,486 --> 00:52:40,657
i Burger Kinga
Tandetny Cheeseburger z bekonem Angus.

901
00:52:40,825 --> 00:52:43,326
A więc jednocześnie Rolnictwo
Dział się promuje

902
00:52:43,494 --> 00:52:46,579
spożycie sera, jego małej jednostki,

903
00:52:46,747 --> 00:52:49,791
oskarżony o ochronę
konsumentów i zwalczanie otyłości

904
00:52:49,959 --> 00:52:53,169
wydaje te małe broszury
które zachęcają ludzi

905
00:52:53,337 --> 00:52:55,713
jeść mniej sera.

906
00:52:58,008 --> 00:53:01,219
Jeśli U.S.D.A. naprawdę chce
zwiększyć spożycie sera

907
00:53:01,387 --> 00:53:03,680
i promowanie zdrowego stylu życia,

908
00:53:03,848 --> 00:53:07,642
oto proste rozwiązanie,
sernik.

909
00:53:07,810 --> 00:53:10,562
Po prostu weź zestaw dzwonków dla niemowląt

910
00:53:10,729 --> 00:53:12,814
i naprawdę działają te „goudes”.

911
00:53:12,982 --> 00:53:15,149
- [Wiwatująca publiczność]
- Och.

912
00:53:15,317 --> 00:53:17,944
[Curic] Problem w tym,
to nie tylko ser.

913
00:53:18,112 --> 00:53:21,948
Ten konflikt między zdrowiem publicznym
i promowanie rolnictwa

914
00:53:22,116 --> 00:53:24,409
rozgrywa się na całej linii.

915
00:53:24,577 --> 00:53:27,662
USDA mówi
ograniczyć spożycie cukru,

916
00:53:27,830 --> 00:53:31,416
jeszcze zapewnił
ponad 8 miliardów dolarów dotacji

917
00:53:31,584 --> 00:53:35,378
dla słodzików na bazie kukurydzy
od 1995 r.

918
00:53:35,546 --> 00:53:40,133
Można śmiało powiedzieć, że rząd
dotuje epidemię otyłości

919
00:53:40,301 --> 00:53:41,801
przypadkowo,
poprzez dotacje do kukurydzy

920
00:53:41,969 --> 00:53:44,220
w co się zamienia
syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy

921
00:53:44,388 --> 00:53:47,974
i te wszystkie dziwne składniki
które widzisz w przetworzonej żywności,

922
00:53:48,142 --> 00:53:52,437
maltodekstryna, guma ksantanowa,
wszystkie te słowa, których nie możesz wymówić.

923
00:53:52,605 --> 00:53:57,025
Więc masz rząd
w tej szalonej, schizofrenicznej sytuacji,

924
00:53:57,192 --> 00:53:58,902
gdzie z jednej strony

925
00:53:59,069 --> 00:54:02,739
dokładnie dotują
żywność, która powoduje u nas choroby,

926
00:54:02,907 --> 00:54:06,743
a potem z drugiej są teraz
na haku, aby ustanowić standardy

927
00:54:06,911 --> 00:54:08,912
na szkolne obiady dla naszych dzieci.

928
00:54:21,342 --> 00:54:25,595
[Brady] Frytki z serem chili,
nachos, smażony kurczak...

929
00:54:25,763 --> 00:54:29,265
całe to tuczenie
i tłuste potrawy

930
00:54:29,433 --> 00:54:31,434
po prostu zapychają nasze szkoły.

931
00:54:31,602 --> 00:54:33,978
Szkoła, mamy być zdrowi.

932
00:54:34,146 --> 00:54:36,981
W mojej szkole są nachos
codziennie do szkoły

933
00:54:37,149 --> 00:54:40,276
i trzy czwarte naszych uczniów
w szkole średniej wybieraj nachos.

934
00:54:42,029 --> 00:54:44,405
Wszystkie moje złe decyzje
są, kiedy jestem w szkole,

935
00:54:44,573 --> 00:54:46,240
w porze lunchu, w porze śniadania.

936
00:54:46,408 --> 00:54:49,369
Bo nie ma innego wyjścia.
Albo jesz, albo umierasz z głodu.

937
00:54:49,536 --> 00:54:52,413
Dziś na lunch jedliśmy hamburgery.

938
00:54:52,581 --> 00:54:55,708
Albo miałeś szansę dostać
cheeseburgera albo niechlujnego Joe.

939
00:54:55,876 --> 00:54:57,627
Żadnego z nich
naprawdę takie zdrowe.

940
00:55:00,130 --> 00:55:01,464
[Maggie] Inne opcje, jakie mieli

941
00:55:01,632 --> 00:55:03,925
jak nazywało się to miejsce
sklep studencki.

942
00:55:04,093 --> 00:55:09,222
Mają specjalność dnia, jak poniedziałek
jest pizza Papa John's.

943
00:55:09,390 --> 00:55:11,015
Wtorek to Chick-fil-A.

944
00:55:11,183 --> 00:55:14,477
Środa należy do Arby’ego.

945
00:55:14,645 --> 00:55:16,729
Czwartek to Pizza Hut.

946
00:55:16,897 --> 00:55:19,941
a piątek to McDonald's.

947
00:55:20,109 --> 00:55:24,529
A to jest maszyna do slushie
że mają.

948
00:55:24,697 --> 00:55:27,448
[Pollan] Program obiadów w szkole
ewoluowało w taki sposób

949
00:55:27,616 --> 00:55:30,451
że naprawdę służy
przetwórcy żywności

950
00:55:30,619 --> 00:55:33,413
znacznie więcej niż jest
służąc studentom.

951
00:55:36,000 --> 00:55:38,001
[Curic] Rząd dostał
w firmie zajmującej się lunchem w szkole

952
00:55:38,168 --> 00:55:39,836
po II wojnie światowej.

953
00:55:43,215 --> 00:55:45,174
1946.

954
00:55:45,342 --> 00:55:48,928
Podpisał prezydent Harry Truman
ustawa o krajowych obiadach szkolnych

955
00:55:49,096 --> 00:55:54,726
po ogromnej liczbie rekrutów wojskowych
zostały odrzucone ze względu na niedożywienie.

956
00:55:54,893 --> 00:56:00,148
18 lutego przedstawię szczegółowo
program gospodarczy dla Kongresu

957
00:56:00,315 --> 00:56:04,068
ograniczając rozwój rządu
wydatków na redukcję bezrobocia.

958
00:56:04,236 --> 00:56:06,821
[Couric] W 1981 r.
prezydenta Ronalda Reagana

959
00:56:06,989 --> 00:56:11,951
chcąc ograniczyć tę rolę
rządu obciął kwotę 1,46 miliarda dolarów

960
00:56:12,119 --> 00:56:14,037
z budżetu na żywienie dzieci.

961
00:56:14,204 --> 00:56:15,788
[Reagana]
Zaproponuje cięcia budżetowe

962
00:56:15,956 --> 00:56:17,999
praktycznie w każdym dziale
rządu.

963
00:56:18,167 --> 00:56:20,334
[Couric] Wiele szkół się pozbyło
swojego sprzętu kuchennego

964
00:56:20,502 --> 00:56:26,007
i zwrócił się do przemysłu spożywczego
aby obiad był tani i prosty,

965
00:56:26,175 --> 00:56:29,135
ulubione dla dzieci
które można podgrzać i podać.

966
00:56:30,387 --> 00:56:33,765
W 2006 roku
80% wszystkich szkół średnich

967
00:56:33,932 --> 00:56:37,810
eksploatowane na wyłączność
umowy z firmami sodowymi

968
00:56:37,978 --> 00:56:44,317
a do 2012 r. 2 ponad połowę wszystkich
Okręgi szkolne w USA serwowały fast foody.

969
00:56:46,236 --> 00:56:49,530
Infiltracja przemysłu spożywczego
szkół jest godna ubolewania.

970
00:56:49,698 --> 00:56:52,200
Szkoły stały się
zależny od pieniędzy

971
00:56:52,367 --> 00:56:53,868
i jest to pakt z diabłem.

972
00:56:55,537 --> 00:56:58,581
Niektóre szkoły stały się
jak 7-Eleven z książkami.

973
00:56:58,749 --> 00:56:59,749
[Brawa]

974
00:56:59,917 --> 00:57:01,876
Jesteśmy podekscytowani, że tu jesteśmy
z wami wszystkimi

975
00:57:02,044 --> 00:57:06,214
kiedy podpisuję Zdrowy,
Ustawa o dzieciach wolnych od głodu,

976
00:57:06,381 --> 00:57:11,427
projekt ustawy, który jest niezwykle ważny
o zdrowie i dobro naszych dzieci.

977
00:57:11,595 --> 00:57:14,889
[Couric] W 2010 r. Prezydent Barack Obama
podpisał ustawę

978
00:57:15,057 --> 00:57:18,684
upoważniającą U.S.D.A.
wymyślić nowe standardy

979
00:57:18,852 --> 00:57:21,270
dla finansowanych ze środków federalnych
program obiadów szkolnych

980
00:57:21,438 --> 00:57:23,189
w wysiłku
żeby było zdrowiej.

981
00:57:25,359 --> 00:57:29,737
Miało to wpływ prawdopodobnie
wyeliminowanie pizzy ze szkoły.

982
00:57:29,905 --> 00:57:36,160
Cóż, firma Schwan w Minnesocie
to prywatna firma o wartości 3 miliardów dolarów

983
00:57:36,328 --> 00:57:41,332
co stanowi 70% pizzy
rynku obiadów szkolnych w USA.

984
00:57:41,500 --> 00:57:44,627
Nie mogli zjeść pizzy
wyeliminowany ze szkoły.

985
00:57:44,795 --> 00:57:48,047
Więc ich senator w Minnesocie,
Amy Klobuchar

986
00:57:48,215 --> 00:57:50,758
napisał list do
Departament Rolnictwa

987
00:57:50,926 --> 00:57:54,178
aby chronić mrożoną pizzę
w szkolnych obiadach.

988
00:57:54,346 --> 00:57:57,056
Miał coś w rodzaju
skomplikowany proces

989
00:57:57,224 --> 00:58:00,268
gdzie efekt miał się liczyć
kawałek pizzy jako warzywo.

990
00:58:01,812 --> 00:58:03,729
[Człowieku] To zdrowy rozsądek.
To nie jest warzywo.

991
00:58:03,897 --> 00:58:06,190
Co dalej? Czy Twinkie będą?
uznać za warzywo?

992
00:58:06,358 --> 00:58:08,734
Zamiast mieć
przemyślany wysiłek,

993
00:58:08,902 --> 00:58:13,114
mamy specjalne zainteresowania wstawianiem
te przepisy do tych ustaw

994
00:58:13,282 --> 00:58:14,949
sprzeczne ze zdrowiem publicznym.

995
00:58:16,410 --> 00:58:21,622
Jeśli chodzi o kwestię pizzy,
zaproponowaliśmy zestaw wytycznych

996
00:58:21,790 --> 00:58:23,791
i Kongres zasadniczo to zasugerował

997
00:58:23,959 --> 00:58:25,835
że chcieli
nieco inne podejście.

998
00:58:26,003 --> 00:58:27,503
[Couric] Czy było to dla ciebie frustrujące?

999
00:58:27,671 --> 00:58:29,922
Cóż, to trochę
frustrujące, jasne.

1000
00:58:30,090 --> 00:58:33,467
- Ale na koniec dnia...
- Przecier pomidorowy to warzywo?

1001
00:58:33,635 --> 00:58:35,928
- Naprawdę?
- Cóż, to... No cóż...

1002
00:58:36,096 --> 00:58:38,347
Nie w moim domu,
ale, uh... ale, mam na myśli,

1003
00:58:38,515 --> 00:58:40,975
ktoś prawdopodobnie mógłby
zrobić, hm,

1004
00:58:41,143 --> 00:58:43,227
argument naukowy, że tak.

1005
00:58:43,395 --> 00:58:46,522
Ale to nie tak
Widzę warzywo.

1006
00:58:46,690 --> 00:58:51,152
[Couric] Do 2012 r., wersja poprawiona
wydano regulamin.

1007
00:58:51,320 --> 00:58:53,404
USDA wzrosła
budżet na lunch

1008
00:58:53,572 --> 00:58:58,201
pierwszy raz od 30 lat...
o sześć centów,

1009
00:58:58,368 --> 00:59:00,953
ustal nowe maksimum kalorii

1010
00:59:01,121 --> 00:59:03,956
i podwoił wymagane kwoty
owoców i warzyw,

1011
00:59:04,124 --> 00:59:07,919
który nadal obejmuje
frytki i pizza.

1012
00:59:08,086 --> 00:59:11,964
[Maggie] Nie wygląda na to
obiady znacznie się poprawiły.

1013
00:59:12,132 --> 00:59:17,470
Mają hamburgery i cheeseburgery,
Dziś smażony stek z kurczaka i pizza.

1014
00:59:17,638 --> 00:59:22,308
[Kobieta] Mamy danie główne
każdy dzień, który jest bardzo zdrowy.

1015
00:59:23,685 --> 00:59:26,729
Prawdopodobnie zrobiliśmy około 25 takich...

1016
00:59:28,315 --> 00:59:30,691
z około 350.

1017
00:59:31,526 --> 00:59:32,526
Oni trochę lubią...

1018
00:59:33,195 --> 00:59:38,157
„Zjem pizzę.” I tak by było
raczej zjedz frytki i ciasteczka.

1019
00:59:38,325 --> 00:59:41,577
Ale nie możesz wybierać za nich.
Muszą wybrać sami.

1020
00:59:43,163 --> 00:59:44,622
[Kobieta]
Nie znam żadnego dziecka

1021
00:59:45,082 --> 00:59:47,959
kto by wolał
warzywa nad batonikiem

1022
00:59:48,126 --> 00:59:50,294
gdy oba zostaną umieszczone
przed nimi.

1023
00:59:52,130 --> 00:59:54,257
[Couric] Dużo tego
restauracje typu fast food

1024
00:59:54,466 --> 00:59:57,718
nadal działają w szkole
kawiarnie w całym kraju.

1025
00:59:57,886 --> 00:59:59,929
I to jest...
to nie jest dobra rzecz.

1026
01:00:00,097 --> 01:00:02,765
nie zgadzam się z
wszystkie nowe wytyczne.

1027
01:00:02,933 --> 01:00:05,309
Szkoda, że nie poszli
trochę dalej.

1028
01:00:05,477 --> 01:00:12,900
Mogliśmy wyleczyć dosłownie 80%.
problem dzieci w szkole

1029
01:00:13,068 --> 01:00:15,027
gdybyśmy wrócili do szkolnych stołówek

1030
01:00:15,195 --> 01:00:16,570
gdzie przygotowywali jedzenie
w szkole.

1031
01:00:16,738 --> 01:00:19,490
- Co mogę dla ciebie dostać, kochanie?
- Czy mogę prosić o cheeseburgera?

1032
01:00:19,658 --> 01:00:21,409
Pewnie, że możesz.

1033
01:00:21,576 --> 01:00:22,868
Dziękuję.

1034
01:00:28,875 --> 01:00:30,793
[Karolina]
Czy straciłeś na wadze?

1035
01:00:34,506 --> 01:00:36,590
[Łamienie głosu]
To po prostu trochę denerwujące...

1036
01:00:36,758 --> 01:00:39,135
ponieważ...

1037
01:00:39,303 --> 01:00:43,639
To znaczy, moja waga nie idzie w dobrym kierunku
drogą, którą to powinno iść.

1038
01:00:47,102 --> 01:00:49,603
[Brownell] Kiedy wypuścimy nasze dzieci
pod opiekę szkół,

1039
01:00:50,022 --> 01:00:52,356
spodziewamy się, że tak nie jest
zamierzam pić niebezpieczną wodę

1040
01:00:52,524 --> 01:00:55,735
to sprawi, że będą chorzy, my nie
spodziewać się, że będą oddychać niebezpiecznym powietrzem

1041
01:00:55,902 --> 01:00:56,861
to sprawi, że będą chorzy,

1042
01:00:57,029 --> 01:01:00,531
i nie powinniśmy oczekiwać, że będą jeść
niebezpieczną żywność, która spowoduje u nich choroby.

1043
01:01:00,699 --> 01:01:04,035
Myślę, że branżę to mniej obchodzi
o tym, co sprzedają w szkołach

1044
01:01:04,202 --> 01:01:06,620
niż możliwości, jakie mają
promować swoją markę.

1045
01:01:07,914 --> 01:01:09,540
Płacimy bardzo wysoką cenę

1046
01:01:09,708 --> 01:01:11,876
za wynajem przemysłu spożywczego
działać według własnego uznania

1047
01:01:12,044 --> 01:01:14,378
w rekrutacji naszych dzieci
jako lojalni klienci.

1048
01:01:14,546 --> 01:01:17,214
[Człowiek] Pamiętam, że poszedłem
raz do przedszkola

1049
01:01:17,382 --> 01:01:19,300
i dzieci siedziały
małe krzesła...

1050
01:01:19,468 --> 01:01:23,137
małe czerwono-białe krzesełka.
z napisem „Coca-Cola”. [chichocze]

1051
01:01:23,305 --> 01:01:25,848
Co oni myślą?
Cóż, Coca-Cola jest dobra.

1052
01:01:26,016 --> 01:01:29,602
To część przedszkola.
Powinienem pić więcej Coca-Coli.

1053
01:01:29,770 --> 01:01:34,315
Marketerzy chcą zacząć
aby dotrzeć do dzieci tak wcześnie, jak to możliwe.

1054
01:01:34,483 --> 01:01:37,151
Badania pokazują, że dzieci
już w wieku dwóch i trzech lat

1055
01:01:37,319 --> 01:01:38,903
zacznij rozpoznawać marki.

1056
01:01:41,656 --> 01:01:44,367
[Wootan] Problem w tym,
nie widzą żadnych reklam

1057
01:01:44,534 --> 01:01:46,994
do bananów, truskawek,
cukinia i brokuły.

1058
01:01:47,162 --> 01:01:50,331
Kształtuje całą drogę
myślą o jedzeniu,

1059
01:01:50,499 --> 01:01:53,084
czym według nich jest jedzenie.

1060
01:01:55,379 --> 01:01:59,048
[Couric] Były próby
regulują sposób promowania żywności wśród dzieci

1061
01:01:59,216 --> 01:02:01,717
od samego początku
epidemii otyłości.

1062
01:02:02,761 --> 01:02:06,889
1977... ten sam rok
jak raport McGoverna.

1063
01:02:07,057 --> 01:02:09,767
Lobbowali obrońcy konsumentów
Federalna Komisja Handlu,

1064
01:02:09,935 --> 01:02:13,104
ramię rządu
odpowiedzialny za reklamę

1065
01:02:13,271 --> 01:02:16,315
regulować reklamy
w przypadku produktów zawierających cukier.

1066
01:02:16,483 --> 01:02:17,900
To gr-r-reat.

1067
01:02:18,068 --> 01:02:20,528
Dyrektor wykonawczy ds
Federalna Komisja Handlu

1068
01:02:20,695 --> 01:02:23,322
mówi, że grupa jest powolna
dochodząc do wniosku

1069
01:02:23,490 --> 01:02:26,659
ta reklama telewizyjna
skierowane do dzieci jest niesprawiedliwe.

1070
01:02:26,827 --> 01:02:28,702
[Człowiek] Skumulowany efekt

1071
01:02:28,870 --> 01:02:31,789
z tysięcy godzin
reklam oglądanych przez dzieci

1072
01:02:31,957 --> 01:02:36,210
jest to, że najwięcej mówi się dzieciom
kłamstwo, jakie kiedykolwiek w życiu usłyszą.

1073
01:02:36,378 --> 01:02:39,755
To niesprawiedliwe używać publicznych fal radiowych
aby zachęcić dzieci

1074
01:02:39,923 --> 01:02:43,342
wykształcić nawyki zdrowotne
i wzorce zakupów

1075
01:02:43,510 --> 01:02:45,302
co prawdopodobnie zrobią
nadążać za dorosłością

1076
01:02:45,470 --> 01:02:47,138
które są niebezpieczne dla zdrowia.

1077
01:02:47,305 --> 01:02:49,723
[Reporter] F.T.C
proponowane ograniczenia

1078
01:02:49,975 --> 01:02:53,185
były bronione jako niezbędne do ochrony
zdrowie amerykańskich dzieci

1079
01:02:53,353 --> 01:02:56,897
i zaatakował jako atak na
wolna przedsiębiorczość, wolność słowa

1080
01:02:57,065 --> 01:03:01,402
i jako niebezpieczne wtargnięcie przez
rząd federalny w życie rodzinne.

1081
01:03:01,570 --> 01:03:04,488
[Couric] Nadawcy, reklama
agencje i firmy produkujące zabawki

1082
01:03:05,323 --> 01:03:07,867
wszyscy połączyli siły, aby zapobiec

1083
01:03:08,034 --> 01:03:11,162
FTC od regulacji
telewizor dla dzieci.

1084
01:03:11,329 --> 01:03:13,622
[Cronkite] I urzędnik
z Quaker Oats

1085
01:03:13,790 --> 01:03:16,125
powiedział, że jest to jedno z najlepszych zastosowań
cukru, o jakim mógł pomyśleć

1086
01:03:16,293 --> 01:03:18,210
dostawał dzieci
zjeść ich płatki.

1087
01:03:18,378 --> 01:03:23,674
[Couric] Big Food wygrał bitwę.
Nie wprowadzono żadnych przepisów.

1088
01:03:23,842 --> 01:03:29,597
Ale marketing skierowany do dzieci naprawdę się udał
kilka lat później z przetworzoną żywnością.

1089
01:03:29,764 --> 01:03:33,392
A wraz z pojawieniem się syropu kukurydzianego,
tańsza alternatywa dla cukru,

1090
01:03:33,560 --> 01:03:36,395
dużych producentów żywności
miał więcej pieniędzy do wydania

1091
01:03:36,563 --> 01:03:39,356
na większych rozmiarach
z lepszymi cenami

1092
01:03:39,524 --> 01:03:41,484
oraz w kampaniach reklamowych
z powiązaniami korporacyjnymi

1093
01:03:41,651 --> 01:03:44,445
i drogie
rekomendacje gwiazd.

1094
01:03:44,613 --> 01:03:47,740
[Michaela Jacksona]
♪ Jesteście zupełnie nowym pokoleniem

1095
01:03:48,533 --> 01:03:50,910
♪ Jesteście zupełnie nowym pokoleniem ♪

1096
01:03:51,077 --> 01:03:53,162
[Couric] Teraz reklama żywności
jest wszędzie.

1097
01:03:57,584 --> 01:03:59,043
- Dieta Snapple?
- Wiem!

1098
01:03:59,211 --> 01:04:00,419
Smakuje tak samo
zwykły Snapple, prawda?

1099
01:04:00,587 --> 01:04:03,506
Doktor Pepper jest niewiarygodnie satysfakcjonująca.

1100
01:04:03,673 --> 01:04:05,966
[Harkin] My, obecni na tym Kongresie
mieć odpowiedzialność

1101
01:04:06,259 --> 01:04:08,385
aby chronić amerykańskie dzieci

1102
01:04:08,553 --> 01:04:10,221
od wyrafinowanego, agresywnego,

1103
01:04:10,388 --> 01:04:12,932
bezlitosny marketing śmieciowego jedzenia
naszym dzieciom.

1104
01:04:13,099 --> 01:04:14,975
[Couric]
W obliczu gwałtownie rosnącego wskaźnika otyłości,

1105
01:04:15,227 --> 01:04:18,020
Kongres podjął kolejną próbę w 2004 r

1106
01:04:18,188 --> 01:04:21,315
regulować branżę spożywczą
marketingu skierowanego do dzieci.

1107
01:04:21,483 --> 01:04:26,529
Odpowiedzi udzieliły Big Food i Fast Food
podobnie jak 20 lat wcześniej.

1108
01:04:26,696 --> 01:04:29,865
Kiedy słyszę tę dyskusję,
Słyszę „marketing skierowany do dzieci”

1109
01:04:30,033 --> 01:04:32,201
co naprawdę mówisz
„reklama skierowana do dzieci”.

1110
01:04:32,369 --> 01:04:34,119
i ty też mówisz,
„Wszystko jest źle.”

1111
01:04:34,287 --> 01:04:35,913
A to po prostu nieprawda.

1112
01:04:36,081 --> 01:04:39,041
Ronald McDonald nigdy nie sprzedaje dzieciom.

1113
01:04:39,209 --> 01:04:41,919
Informuje i inspiruje
poprzez magię i zabawę.

1114
01:04:45,465 --> 01:04:48,259
Przemysł [Brownella] zagrożony
rozporządzenia rządowego...

1115
01:04:48,843 --> 01:04:51,387
powie: „Możemy sami pilnować porządku”.

1116
01:04:51,555 --> 01:04:55,641
I wchodzą w tę serię
obietnic samoregulacyjnych

1117
01:04:55,809 --> 01:04:59,186
że będziemy mniej reklamować dzieci,
wycofamy nasze produkty ze szkół.

1118
01:04:59,354 --> 01:05:00,771
Kiedy pociągniesz ich do odpowiedzialności

1119
01:05:00,939 --> 01:05:02,690
i zbadaj, czy zmiany nastąpiły
zostało zrobione, co znajdziesz?

1120
01:05:02,857 --> 01:05:04,525
To nie jest ładny obrazek.

1121
01:05:04,693 --> 01:05:06,443
[Spiker] Zapewnia, że są pełne,
utrzymuje ich skupienie.

1122
01:05:06,611 --> 01:05:08,946
- Zdobądź spektakularną zabawkę Spider-Mana!
- Wykonane z prawdziwych owoców!

1123
01:05:09,114 --> 01:05:10,072
[Dziecko] Dziękuję, mamo.

1124
01:05:10,240 --> 01:05:12,199
[Couric] Z lisem
pilnuje kurnika,

1125
01:05:12,367 --> 01:05:15,869
narażenie dzieci na reklamy śmieciowego jedzenia,
w tym w Internecie

1126
01:05:16,037 --> 01:05:20,332
wzrosła o 60% od 2008 r. do 2010 r.

1127
01:05:20,500 --> 01:05:22,751
Federalna Komisja Handlu
ma mniejsze uprawnienia

1128
01:05:22,919 --> 01:05:25,588
w celu uregulowania reklam kierowanych do dzieci
niż ma to miejsce w przypadku dorosłych.

1129
01:05:25,755 --> 01:05:28,799
Można by pomyśleć, że tak będzie
tylko odwrotnie.

1130
01:05:30,552 --> 01:05:32,636
[Cohen] Istnieje kilka badań
ten występ

1131
01:05:32,971 --> 01:05:35,681
że kiedy dzieci
oglądają telewizję,

1132
01:05:35,849 --> 01:05:40,144
szczególnie w przypadku reklam żywności,
są gotowi jeść więcej.

1133
01:05:40,312 --> 01:05:44,231
W jednym z badań dzieci oglądały telewizję
i dali im miskę

1134
01:05:44,399 --> 01:05:46,984
krakersów Goldfish do przeżucia
włączone, gdy patrzyli.

1135
01:05:47,152 --> 01:05:51,238
Dzieciaki, które w tym czasie oglądały telewizję
pokazali także reklamy żywności

1136
01:05:51,406 --> 01:05:53,824
zjedli o 45% więcej krakersów ze złotą rybką

1137
01:05:53,992 --> 01:05:57,870
w porównaniu do dzieci oglądających ten sam telewizor
program z reklamami nieżywnościowymi.

1138
01:05:59,914 --> 01:06:01,665
[Kessler] Pokazałem dane

1139
01:06:02,709 --> 01:06:06,295
o tym, jak działają nasze obwody nerwowe i
obwody nerwowe naszych dzieci

1140
01:06:06,463 --> 01:06:10,674
stają się uczuleni
na te wszystkie wskazówki dotyczące jedzenia

1141
01:06:10,842 --> 01:06:14,094
do grona czołowych diabetologów

1142
01:06:14,262 --> 01:06:17,056
i ich konkluzja,
kiedy to zobaczyli

1143
01:06:17,223 --> 01:06:20,184
i zdali sobie sprawę, że te obwody
położyć się na całe życie,

1144
01:06:20,352 --> 01:06:22,394
jest to, że wznosimy toast jako kraj.

1145
01:06:22,562 --> 01:06:26,649
Dziś rozpoczynają się przesłuchania w sprawie proponowanej ustawy
które zakazałyby rozdawania zabawek

1146
01:06:27,108 --> 01:06:30,152
z posiłkami wysokokalorycznymi,
tłuszcz, cukier i sól.

1147
01:06:30,320 --> 01:06:34,198
[Couric] Problem w tym, że za każdym razem
rząd próbuje uregulować Big Food

1148
01:06:34,366 --> 01:06:37,451
znowu i znowu
przemysł broni się sam

1149
01:06:37,619 --> 01:06:39,620
wywołując szerszą debatę publiczną

1150
01:06:39,788 --> 01:06:43,165
nad rolą
rząd w naszym życiu.

1151
01:06:43,333 --> 01:06:45,209
Policja żywnościowa znów strajkuje.

1152
01:06:47,420 --> 01:06:48,504
Mają przewidywalny scenariusz

1153
01:06:48,672 --> 01:06:50,339
że wychodzą za każdym razem
pojawiają się takie rzeczy.

1154
01:06:50,507 --> 01:06:52,841
To jest najbardziej śmieszne
coś w rodzaju statusu niani.

1155
01:06:53,009 --> 01:06:54,927
- „Stan niani”.
- To stan niani.

1156
01:06:55,095 --> 01:06:57,221
[Kobieta] Ci ludzie ze stanu niania
Chcę ci powiedzieć, co masz jeść.

1157
01:06:57,389 --> 01:06:58,722
„Rząd nie należy
w naszym życiu prywatnym.”

1158
01:06:58,890 --> 01:07:01,058
Najwyraźniej teraz potrzebujemy
rządowi policjanci zajmujący się żywnością.

1159
01:07:01,226 --> 01:07:02,810
„dyskryminujesz nas”.

1160
01:07:02,977 --> 01:07:05,020
Aby wyróżnić jedno jedzenie lub napój.

1161
01:07:05,188 --> 01:07:07,564
Burmistrz Nowego Jorku,
Michaela Bloomberga

1162
01:07:07,732 --> 01:07:09,358
chce zdelegalizować to, co nazywa

1163
01:07:09,526 --> 01:07:12,069
napoje gazowane w dużych rozmiarach
i inne słodkie napoje.

1164
01:07:12,237 --> 01:07:14,905
„Nie potrzebujesz policji. Po prostu spójrz
we wszystkich dobrych rzeczach, które robimy.

1165
01:07:15,073 --> 01:07:17,157
[Kobieta] Wiesz co Ronald McDonald
jest również znany.

1166
01:07:17,325 --> 01:07:19,326
Znany jest od 35 lat
dla domów Ronalda McDonalda.

1167
01:07:19,494 --> 01:07:21,203
Dokładnie.

1168
01:07:21,371 --> 01:07:24,581
Scenariusz jest teraz niezawodny
i dolary lobbujące

1169
01:07:24,749 --> 01:07:28,377
skierowane do legislatorów
z branży spożywczej są ogromne

1170
01:07:28,545 --> 01:07:30,671
i w rezultacie są całkiem niezłe
w walce z różnymi rzeczami.

1171
01:07:30,839 --> 01:07:33,340
Kto powinien robić
decyzje co zjeść

1172
01:07:33,508 --> 01:07:35,634
i wybór szkoły
i wszystko inne.

1173
01:07:35,802 --> 01:07:39,054
Czy powinien to być rząd, czy raczej powinien
rodzice? To powinni być rodzice.

1174
01:07:41,933 --> 01:07:44,059
[Sorbowanie]

1175
01:07:44,227 --> 01:07:46,353
Fakt, że rodzice
mają rolę do odegrania

1176
01:07:46,521 --> 01:07:51,900
nie zmienia faktu, że targetowanie
małych dzieci jest po prostu niemoralne.

1177
01:07:54,112 --> 01:07:56,905
[Simon] Myślę, że naprawdę musimy
opamiętaj się w tym kraju

1178
01:07:57,073 --> 01:07:58,991
różnica pomiędzy
odpowiedzialność rodzicielska

1179
01:07:59,159 --> 01:08:04,621
oraz rola korporacji w wyzysku
słabości małego dziecka.

1180
01:08:11,880 --> 01:08:14,590
[Edgar] Pił o wiele więcej
teraz problemy z nogami.

1181
01:08:15,550 --> 01:08:19,052
Przechodzi terapię i jest
nadal jest z tym ciężko.

1182
01:08:20,138 --> 01:08:21,722
- Więc bolało cię kolano?
- Tak.

1183
01:08:25,393 --> 01:08:28,645
[Joe] Ten program bariatryczny
przyjechał do szpitala,

1184
01:08:29,105 --> 01:08:34,985
i mój lekarz zakwalifikował mnie do operacji
to zmieni moje życie na lepsze.

1185
01:08:38,364 --> 01:08:41,450
Nie chcę tego.
trochę tego potrzebuję.

1186
01:08:41,618 --> 01:08:45,704
Doszedłem do punktu
w mojej wadze gdzie

1187
01:08:45,872 --> 01:08:49,541
jeśli... jeśli zatrzymam
przybieram na wadze tak jak ja,

1188
01:08:49,709 --> 01:08:52,377
Prawdopodobnie to zrobię
umrzeć przed 20.

1189
01:08:52,545 --> 01:08:55,839
Operacja wiąże się z powikłaniami.
Nie ma co do tego wątpliwości.

1190
01:08:56,007 --> 01:08:57,508
Ale jak już rozmawialiśmy,

1191
01:08:57,675 --> 01:09:01,053
zawsze patrzysz, jakie jest ryzyko
jest wykonanie operacji

1192
01:09:01,221 --> 01:09:04,765
i porównaj to z ryzykiem
jest niepoddanie się operacji.

1193
01:09:04,933 --> 01:09:07,518
I wszyscy zgodziliśmy się, że ryzyko
niepoddania się operacji

1194
01:09:07,685 --> 01:09:10,145
jest to, że to zrobimy
skrócić długość życia,

1195
01:09:10,313 --> 01:09:13,690
zwiększyć ryzyko cukrzycy
i te wszystkie komplikacje.

1196
01:09:13,858 --> 01:09:17,402
A mimo to to wiemy
operacja jest ryzykowna,

1197
01:09:17,570 --> 01:09:20,322
jest większe ryzyko
tego nie robić. Dobra?

1198
01:09:23,117 --> 01:09:26,662
Nigdy o tym nie słyszałem, wiesz,
15-latek poddawany tej operacji.

1199
01:09:26,830 --> 01:09:28,622
Wiesz...

1200
01:09:31,334 --> 01:09:33,585
Chyba nadal jestem
trochę przeciwko temu.

1201
01:09:34,838 --> 01:09:38,590
Coś może pójść nie tak i...
wtedy nie miałbym mojego Joego.

1202
01:09:38,758 --> 01:09:41,552
To nie byłoby w porządku.
Poczułbym to.

1203
01:09:48,560 --> 01:09:51,103
[Michaela Bloomberga]
To ludzie, którzy są najmniej zdolni

1204
01:09:51,312 --> 01:09:54,523
wiedzieć, co jest dobre
dla ich zdrowia..

1205
01:09:54,691 --> 01:09:58,235
kim są ci
którymi zajmują się określone branże

1206
01:09:58,403 --> 01:10:02,114
i spróbuj się skupić
skierowaną do nich reklamę.

1207
01:10:02,282 --> 01:10:03,490
[Rodzina mówiąca po hiszpańsku]

1208
01:10:05,493 --> 01:10:08,495
[Bloomberg] Sprzedajemy te produkty
do osób najbardziej bezbronnych

1209
01:10:08,663 --> 01:10:11,790
i oni są także ludźmi tego społeczeństwa
musi zapewnić opiekę zdrowotną

1210
01:10:11,958 --> 01:10:14,918
bo nie mają
pieniądze, żeby zrobić to samemu.

1211
01:10:35,398 --> 01:10:38,358
[Edgar] Nawet nie chciałem być na tym
szpitalu i zobacz, jak przez to przechodzi.

1212
01:10:38,526 --> 01:10:42,487
To brzmi samolubnie, ale, um...

1213
01:10:48,745 --> 01:10:50,704
[Łamienie Głosu] To było trudne.

1214
01:10:51,539 --> 01:10:55,751
Ale, uch, on... on jest...
twardy mały facet.

1215
01:10:55,919 --> 01:10:57,377
Tak.

1216
01:11:09,265 --> 01:11:12,059
[Rozmowy personelu medycznego]

1217
01:11:14,562 --> 01:11:19,524
[Ludwig] Prawdopodobnie jest to ograniczona rola
w celu bajpasu żołądka lub operacji bariatrycznej

1218
01:11:19,692 --> 01:11:24,655
w najbardziej ekstremalnych okolicznościach
aby uniknąć powikłań zagrażających życiu.

1219
01:11:24,822 --> 01:11:27,574
Ale co to mówi
o naszym społeczeństwie

1220
01:11:27,742 --> 01:11:33,789
gdybyśmy woleli wysłać dzieci
do takich okaleczających procedur

1221
01:11:33,957 --> 01:11:39,211
ale brakuje im woli politycznej
aby właściwie finansować wyżywienie w szkole

1222
01:11:39,379 --> 01:11:42,005
i zakazać reklamowania śmieciowego jedzenia
dzieciom.

1223
01:11:42,173 --> 01:11:45,634
Odzwierciedla to systematyczność
porażka polityczna.

1224
01:11:45,802 --> 01:11:48,470
Jesteśmy najbogatszym społeczeństwem
na świecie.

1225
01:11:48,638 --> 01:11:53,183
Nie udało nam się, bo zajęliśmy miejsce
prywatny zysk i specjalne interesy

1226
01:11:53,351 --> 01:11:55,394
przed zdrowiem publicznym.

1227
01:11:57,146 --> 01:11:59,022
[Brady] To jest
centrum medyczne witalności.

1228
01:12:00,483 --> 01:12:01,775
Naprawiamy skanowanie ciała.

1229
01:12:04,862 --> 01:12:06,113
- [Rozmawianie]
- ♪ [Śpiew]

1230
01:12:08,366 --> 01:12:09,825
[Rozmowa trwa]

1231
01:12:10,410 --> 01:12:12,744
[Brady] To dla nas trudne
nastolatki starają się być zdrowe

1232
01:12:12,912 --> 01:12:14,871
ponieważ widzisz wszystkich swoich przyjaciół

1233
01:12:15,039 --> 01:12:17,207
jedzenie tuczących frytek z serem chili
i nachos

1234
01:12:17,375 --> 01:12:22,504
i cały ten tuczący smażony kurczak
i wszystkie te tuczące, tłuste potrawy,

1235
01:12:22,672 --> 01:12:26,633
i są chude,
i wyglądają dobrze.

1236
01:12:26,801 --> 01:12:30,303
Mój brat może jeść, co chce
i nadal bądź chudy,

1237
01:12:30,471 --> 01:12:33,390
a ja patrzę na niego i mówię:
„No cóż, on może to zrobić. Dlaczego ja nie mogę?”

1238
01:12:33,558 --> 01:12:35,600
I tego... Tego się trzymam.

1239
01:12:38,229 --> 01:12:40,981
I tak
Nie schudnę.

1240
01:12:41,149 --> 01:12:43,692
Wiele osób tak myśli
jeśli jesteś szczupły, jesteś zdrowy

1241
01:12:43,860 --> 01:12:45,694
ale to nie jest to
koniecznie prawda.

1242
01:12:45,862 --> 01:12:48,405
Możesz być gruby wewnętrznie
i chudy na zewnątrz

1243
01:12:48,573 --> 01:12:51,283
lub otyłość metaboliczna
normalna waga.

1244
01:12:51,451 --> 01:12:54,786
To bardzo niebezpieczne i prowadzi do wszystkiego
takie same konsekwencje jak bycie grubym,

1245
01:12:54,954 --> 01:12:58,457
jak zawały serca, udary, nowotwory,
demencja i cukrzyca.

1246
01:12:58,624 --> 01:13:02,502
[Lustig] Doktor Jimmy Bell, który jest
neuroimager w Londynie, Anglia,

1247
01:13:02,670 --> 01:13:04,129
ukuł termin „Tofi”…
T-O-F-l.

1248
01:13:05,339 --> 01:13:07,966
Cienki na zewnątrz,
tłuszcz w środku.

1249
01:13:08,134 --> 01:13:11,845
Ponieważ kiedy wsadzisz kogoś w
M.R.l. i faktycznie wizualizujesz

1250
01:13:12,013 --> 01:13:14,014
tłuszczu, równie dobrze mogliby być otyli.

1251
01:13:15,183 --> 01:13:17,142
- Tam! Rentgen!
- Tak.

1252
01:13:17,310 --> 01:13:19,269
Znak nuklearny.

1253
01:13:19,437 --> 01:13:22,606
[Couric] Brady i jego bracia poszli
do lekarza na skany DEXA,

1254
01:13:22,774 --> 01:13:26,443
rodzaj zdjęcia rentgenowskiego, które mierzy
wewnętrzna tkanka tłuszczowa.

1255
01:13:26,611 --> 01:13:29,029
Piękno tego polega na tym,
widać gdzie jest tłuszcz.

1256
01:13:29,197 --> 01:13:31,406
Ponieważ rozprowadza się dużo tłuszczu
w różnych miejscach

1257
01:13:31,574 --> 01:13:34,034
i najgorszy tłuszcz
to tłuszcz z brzucha.

1258
01:13:34,202 --> 01:13:36,870
Dzieci z normalną wagą powinny takie być
od 10 do 20% tłuszczu z brzucha.

1259
01:13:38,748 --> 01:13:40,916
[Couric] Wyniki Brady'ego
były zdecydowanie najgorsze...

1260
01:13:41,209 --> 01:13:44,044
47% jego ciała to tłuszcz,

1261
01:13:44,212 --> 01:13:48,381
większość w jego brzuchu,
który zawiera 60% tłuszczu.

1262
01:13:48,549 --> 01:13:50,634
[Hyman] Tłuszcz z brzucha
jest niebezpiecznym i śmiercionośnym tłuszczem.

1263
01:13:50,968 --> 01:13:52,844
A jego poziom insuliny jest wysoki.

1264
01:13:53,012 --> 01:13:55,347
Insulina jest
hormon magazynujący tłuszcz.

1265
01:13:58,935 --> 01:14:01,770
[Couric] Podczas gdy jego najmłodszy brat,
Nicholas, miał normalne wyniki,

1266
01:14:02,939 --> 01:14:06,399
10-letni Chandler
miał 22% tłuszczu na brzuchu

1267
01:14:08,069 --> 01:14:11,613
i 19-latek,
Józef miał 28%.

1268
01:14:13,991 --> 01:14:17,369
[Hyman] Prawie wszyscy ci chudo-grubi
dzieci są w stanie przedcukrzycowym.

1269
01:14:17,870 --> 01:14:20,664
Mimo śmieciowego jedzenia
niekoniecznie powoduje, że są grubi,

1270
01:14:20,832 --> 01:14:21,998
to sprawia, że są chorzy.

1271
01:14:22,166 --> 01:14:25,502
Pytanie brzmi, czy to masz?
Być może, ale nie wiesz.

1272
01:14:25,670 --> 01:14:28,505
Na podstawie statystyk

1273
01:14:28,673 --> 01:14:32,467
wiemy to
30% Amerykanów jest otyłych.

1274
01:14:32,635 --> 01:14:34,511
Porozmawiajmy o
szczupli ludzie.

1275
01:14:34,679 --> 01:14:38,306
Aż 40% tych osób
mają takie same zaburzenia metaboliczne.

1276
01:14:38,474 --> 01:14:40,433
Po prostu nie są otyli.

1277
01:14:40,601 --> 01:14:44,813
Więc kiedy wykonasz obliczenia, to tak
ponad połowa populacji USA.

1278
01:14:44,981 --> 01:14:47,607
To nie tylko
problem osób otyłych.

1279
01:14:47,775 --> 01:14:50,402
To jest problem każdego.

1280
01:14:54,949 --> 01:14:56,992
[Tulić]
Jest tak wiele branż

1281
01:14:57,160 --> 01:15:00,745
które przynoszą zyski
wynika z tego, że ludzie są niezdrowi

1282
01:15:00,913 --> 01:15:05,250
że jest to w ich interesie
ludzie nadal są niezdrowi.

1283
01:15:05,418 --> 01:15:10,589
I dlatego nie widzisz
ogromny wysiłek narodowy

1284
01:15:10,756 --> 01:15:13,425
spróbować poprawić jakość
amerykańskiej diety

1285
01:15:13,593 --> 01:15:15,886
lub wybory żywieniowe ludzi.

1286
01:15:16,053 --> 01:15:18,263
[przeprowadzający wywiad] Czy dlatego tak widzisz
towarzystwa ubezpieczeń zdrowotnych

1287
01:15:18,431 --> 01:15:20,307
kupowanie akcji spółek typu fast food?

1288
01:15:20,474 --> 01:15:24,644
Właśnie dlatego widzisz
towarzystwa ubezpieczeń zdrowotnych

1289
01:15:24,812 --> 01:15:26,897
kupno akcji
w firmach typu fast food?

1290
01:15:27,064 --> 01:15:29,608
Oni są po prostu
obejmujące ich zakłady.

1291
01:15:31,527 --> 01:15:35,906
[Hyman] Chyba, że potraktujemy to jako:
społeczeństwo i przestań obwiniać grubasa,

1292
01:15:36,073 --> 01:15:37,449
będziemy mieli duże kłopoty.

1293
01:15:37,617 --> 01:15:39,743
Będziemy mieć
ogromne konsekwencje zdrowotne

1294
01:15:39,911 --> 01:15:42,329
i ogromne konsekwencje gospodarcze,
również.

1295
01:15:44,916 --> 01:15:46,791
[Couric] Spadliśmy
tę drogę wcześniej.

1296
01:15:48,711 --> 01:15:51,922
To nie pierwszy raz, kiedy nasze dzieci
został sprzedany zestaw towarów

1297
01:15:52,089 --> 01:15:54,674
co prowadzi do uzależnienia
i choroba.

1298
01:15:56,636 --> 01:15:59,763
Co było wspaniałego?
dotychczasowy sukces w dziedzinie zdrowia publicznego?

1299
01:15:59,931 --> 01:16:01,139
To tytoń.

1300
01:16:02,683 --> 01:16:03,850
[Kobieta]
♪ Gładka i świeża

1301
01:16:04,894 --> 01:16:09,689
♪ Czy smak Newport ♪

1302
01:16:09,857 --> 01:16:11,816
[Kessler] Kiedyś oglądaliśmy
papieros jako nasz przyjaciel,

1303
01:16:11,984 --> 01:16:15,362
coś, co było seksowne, to było
efektowne, coś, czego chcieliśmy.

1304
01:16:15,529 --> 01:16:17,030
Co zrobiliśmy z tytoniem?

1305
01:16:17,198 --> 01:16:19,532
Demonizowaliśmy przemysł tytoniowy.

1306
01:16:19,700 --> 01:16:22,118
Zmieniliśmy sposób
postrzegaliśmy ten produkt.

1307
01:16:23,120 --> 01:16:25,163
[Couric]
Wiedzieliśmy już w 1950 r

1308
01:16:25,331 --> 01:16:27,749
że było powiązanie
pomiędzy paleniem a rakiem płuc.

1309
01:16:30,461 --> 01:16:33,380
Czy przysięgasz, że to zeznanie
masz zamiar dać

1310
01:16:33,547 --> 01:16:35,757
jest prawdą, całą prawdą
i nic poza prawdą?

1311
01:16:35,925 --> 01:16:37,008
[Wszyscy] Tak.

1312
01:16:37,176 --> 01:16:41,388
[Couric] Ale Big Tobacco zaprzeczył
nauki na następne 50 lat.

1313
01:16:41,555 --> 01:16:44,683
Papierosy i nikotyna
wyraźnie nie spełniają

1314
01:16:44,850 --> 01:16:47,560
klasyczne definicje
uzależnienia.

1315
01:16:47,728 --> 01:16:50,063
[Brownell] Opinia publiczna w końcu to zobaczyła
że postępowali oszukańczo

1316
01:16:50,231 --> 01:16:53,358
i wprowadzające w błąd rzeczy
i tak je przyjęliśmy.

1317
01:16:53,526 --> 01:16:55,902
Rząd ich przyjął.
Zajęły się nimi media.

1318
01:16:56,070 --> 01:16:59,155
Od pierwszego minęło 30 lat
raport powiązał palenie z rakiem.

1319
01:16:59,323 --> 01:17:02,617
Są niepokojące wieści
o nastolatkach i paleniu.

1320
01:17:02,785 --> 01:17:04,911
[Couric] Stany Zjednoczone były pierwsze
wymagać etykiet ostrzegawczych

1321
01:17:05,079 --> 01:17:09,040
na każdej paczce papierosów.
Ale na tym nie poprzestaliśmy.

1322
01:17:09,208 --> 01:17:11,418
Kilka dekad temu
coś było w pobliżu

1323
01:17:11,585 --> 01:17:15,171
zwaną Doktryną Sprawiedliwości i
za każdą wyświetloną reklamę wyrobów tytoniowych

1324
01:17:15,339 --> 01:17:19,009
sieci musiały zwolnić czas
za reklamę antynikotynową.

1325
01:17:19,176 --> 01:17:21,845
Pal teraz, zapłać później.

1326
01:17:22,013 --> 01:17:24,347
Cokolwiek zrobisz,
po prostu nie pal.

1327
01:17:24,515 --> 01:17:26,474
[Brownella]
Znaleziono przemysł tytoniowy

1328
01:17:26,642 --> 01:17:29,019
było przez to coraz bardziej niszczone
reklamy i powiedział

1329
01:17:29,186 --> 01:17:32,605
dobrowolnie podejmiemy
nasza reklama poza telewizją.

1330
01:17:32,773 --> 01:17:34,566
[TV: Spiker]
Przyjdź tam, gdzie jest smak.

1331
01:17:34,859 --> 01:17:37,402
[Couric] Nie minęło dużo czasu
reklamy palenia zostały usunięte

1332
01:17:37,570 --> 01:17:39,487
z niemal całej przestrzeni publicznej.

1333
01:17:39,655 --> 01:17:41,406
I z większą świadomością społeczną

1334
01:17:41,574 --> 01:17:44,659
palenie było zakazane
ze wszystkich linii lotniczych.

1335
01:17:44,827 --> 01:17:47,620
A już w 1975 r

1336
01:17:47,788 --> 01:17:52,584
poszczególne stany zaczęły wprowadzać regulacje
palenie w miejscach publicznych

1337
01:17:52,752 --> 01:17:55,503
i opodatkowanie paczek papierosów.

1338
01:17:55,671 --> 01:17:59,716
Po tym jak zakazali tego,
cała Europa Zachodnia przestała palić.

1339
01:17:59,884 --> 01:18:02,802
Powiedziałbyś mi za milion lat
Irlandczycy, Włosi,

1340
01:18:02,970 --> 01:18:05,221
Hiszpanie, Anglicy, Francuzi...

1341
01:18:05,389 --> 01:18:07,974
nie palą już w pomieszczeniach zamkniętych.

1342
01:18:08,142 --> 01:18:10,060
[Kessler] Dziś oglądamy
papieros, czym jest,

1343
01:18:10,227 --> 01:18:13,813
śmiercionośny, obrzydliwy i uzależniający produkt.

1344
01:18:13,981 --> 01:18:17,734
[Couric] W wyniku tego
krytyczna zmiana w postrzeganiu,

1345
01:18:17,902 --> 01:18:22,655
liczba amerykańskich licealistów
który pali, został przecięty o połowę

1346
01:18:22,823 --> 01:18:24,991
w ciągu zaledwie ostatnich 20 lat.

1347
01:18:27,036 --> 01:18:30,163
Gdzie byśmy byli
gdybyśmy nie działali?

1348
01:18:30,331 --> 01:18:33,041
[Spiker] Flintstonowie
został ci przyniesiony przez Winstona,

1349
01:18:34,543 --> 01:18:37,629
Bestseller w Ameryce,
najlepiej smakujący papieros z filtrem.

1350
01:18:37,797 --> 01:18:43,093
♪ Winston smakuje dobrze
jak papieros powinien ♪

1351
01:18:43,260 --> 01:18:46,346
Firmy produkujące śmieciową żywność działają
bardzo podobnie jak zrobiły to firmy tytoniowe

1352
01:18:46,514 --> 01:18:49,182
30 i 40 lat temu.

1353
01:18:49,350 --> 01:18:52,769
Potrzebuję twoich owocowych kamyków!
Naprawdę owocowy! [ryczy]

1354
01:18:52,937 --> 01:18:55,397
Płatki zbożowe Post Fruity Pebbles,
część tego pełnego śniadania.

1355
01:18:55,564 --> 01:18:57,399
Za kilka lat powiemy:

1356
01:18:57,566 --> 01:19:00,068
„Nie mogę uwierzyć, że im na to pozwoliliśmy
ujdzie ci to na sucho.”

1357
01:19:00,236 --> 01:19:02,112
Nie ma dowodów
że konsumpcja

1358
01:19:02,279 --> 01:19:03,863
napojów bezalkoholowych w szkołach średnich

1359
01:19:05,074 --> 01:19:06,908
jest niespójny
z solidną nauką o żywieniu

1360
01:19:09,954 --> 01:19:14,666
Argumentem, który podnosisz, jest chęć awansu
sprzedaż Twoich napojów bezalkoholowych

1361
01:19:14,834 --> 01:19:18,461
z nadzieją, że ci studenci
przyzwyczaję się do nich wystarczająco...

1362
01:19:18,629 --> 01:19:21,005
Waham się użyć tego słowa
wystarczająco „uzależniłem się od nich”.

1363
01:19:21,173 --> 01:19:24,843
Sugeruję, senatorze,
to w dobrze zbilansowanej diecie

1364
01:19:25,010 --> 01:19:27,178
wszyscy musimy konsumować
dwa litry płynu.

1365
01:19:27,346 --> 01:19:30,890
Napoje bezalkoholowe z pewnością mogą zapewnić
część spożycia płynów

1366
01:19:31,058 --> 01:19:33,393
i całkowicie odrzuciłbym każdy argument

1367
01:19:33,561 --> 01:19:35,603
że są w jakikolwiek sposób
szkodliwe dla ciebie.

1368
01:19:38,107 --> 01:19:41,443
Czasami chcę po prostu powiedzieć,
– Czy ty w ogóle nie masz wstydu?

1369
01:19:41,610 --> 01:19:44,612
Czy czegoś tam nie ma?
wewnątrz ciebie, co mówi:

1370
01:19:44,780 --> 01:19:47,157
„Wiesz,
to, co robimy, jest niewłaściwe”.

1371
01:19:47,324 --> 01:19:50,410
Muszą wiedzieć,
podobnie jak koncerny tytoniowe.

1372
01:19:50,578 --> 01:19:53,580
Jak ci ludzie mogli
spać w nocy przez lata

1373
01:19:53,747 --> 01:19:58,251
wiedząc, że kłamią
zęby w sprawie tytoniu i raka

1374
01:19:58,419 --> 01:20:02,255
a mimo to po prostu naciskali
te wyroby tytoniowe?

1375
01:20:02,423 --> 01:20:05,884
To w ten sam sposób
z dużymi firmami spożywczymi

1376
01:20:09,180 --> 01:20:10,889
Po prostu... nie wiem jak...

1377
01:20:11,056 --> 01:20:12,974
Nie wiem jak
mogą żyć ze sobą.

1378
01:20:17,396 --> 01:20:20,023
[Bittman] Soda to papierosy
XXI wieku,

1379
01:20:20,191 --> 01:20:22,942
i tym szybciej
rozumiemy to

1380
01:20:23,110 --> 01:20:26,321
tym szybciej się pozbędziemy
te idiotyczne dyskusje na temat

1381
01:20:26,489 --> 01:20:28,990
wolność słowa nam na to pozwala
sprzedawać rzeczy trujące.

1382
01:20:31,952 --> 01:20:36,080
[Człowiek] Epidemia otyłości,
choroby, które fast foody powodują...

1383
01:20:36,248 --> 01:20:38,750
hamburgery, napoje gazowane, cokolwiek...
spowodować.

1384
01:20:39,960 --> 01:20:41,878
Mieliśmy takie informacje
przez dziesięciolecia...

1385
01:20:42,046 --> 01:20:45,173
i nie podjęliśmy żadnych działań
do tej pory jest katastrofalnie.

1386
01:20:46,717 --> 01:20:49,010
próbuję...
Próbuję ocalić swoje życie...

1387
01:20:49,178 --> 01:20:53,848
i chronić się przed śmiercią
zawału serca, drgawek,

1388
01:20:54,016 --> 01:20:56,643
cokolwiek... cukrzyca, cokolwiek.

1389
01:20:58,187 --> 01:21:02,607
Chcę tylko, żebyście wszyscy zdali sobie sprawę...
że wszyscy się zabijacie.

1390
01:21:02,775 --> 01:21:04,651
Bo już to zrozumiałem.

1391
01:21:04,818 --> 01:21:07,487
Po prostu upewniam się, że wszyscy to zrobicie,
wy tak macie.

1392
01:21:07,655 --> 01:21:09,280
[Curic] Przy naszym obecnym kursie

1393
01:21:09,448 --> 01:21:15,537
będzie nimi ponad 95% wszystkich Amerykanów
nadwagi lub otyłości w ciągu dwóch dekad.

1394
01:21:15,704 --> 01:21:21,251
Do 2050 r. co trzeci
Amerykanie będą mieli cukrzycę.

1395
01:21:21,418 --> 01:21:22,460
[Rozmowa, śmiech]

1396
01:21:25,005 --> 01:21:27,173
[Carmona] Tak jak patrzymy
siła robocza przyszłości,

1397
01:21:28,092 --> 01:21:30,885
gdzie będą żołnierze i marynarze
i osoby udzielające pierwszej pomocy... gliniarze, strażacy...

1398
01:21:31,053 --> 01:21:33,555
Skąd oni będą pochodzić, kiedy my to zrobimy
pokolenie dzieci

1399
01:21:33,722 --> 01:21:34,806
to będzie niesprawne fizycznie

1400
01:21:34,974 --> 01:21:37,475
i obciążony wieloma chorobami
temu wszystkiemu można zapobiec.

1401
01:21:39,979 --> 01:21:43,773
[Lustig] Aspekty finansowe
z tego jest zdumiewające.

1402
01:21:43,941 --> 01:21:48,486
75% naszych dolarów na opiekę zdrowotną idzie
do konserwacji lub leczenia

1403
01:21:48,654 --> 01:21:51,155
przewlekłej choroby metabolicznej.

1404
01:21:51,323 --> 01:21:53,825
[Karp] Jeśli myślisz o długu publicznym
jest obecnie problemem,

1405
01:21:53,993 --> 01:21:56,286
poczekaj, aż zobaczysz tsunami
długu, który nadchodzi

1406
01:21:56,453 --> 01:21:59,956
przed wpływem otyłości na opiekę zdrowotną.

1407
01:22:00,833 --> 01:22:02,792
To będzie
ogromne obciążenie

1408
01:22:02,960 --> 01:22:05,878
które będziemy umieszczać
na ramionach naszych dzieci.

1409
01:22:06,046 --> 01:22:09,591
Chcę, żeby ludzie wiedzieli
ta otyłość u dzieci

1410
01:22:09,758 --> 01:22:16,055
nie jest tak proste jak telewizja
i prasa sprawiają wrażenie.

1411
01:22:16,223 --> 01:22:18,683
A nawet pani Obama.

1412
01:22:18,851 --> 01:22:22,395
To tak, nieważne jak bardzo się starasz,

1413
01:22:22,563 --> 01:22:25,607
zawsze tak będzie
tocząca się bitwa.

1414
01:22:27,735 --> 01:22:31,070
[Taubes] Kiedy Michelle Obama
uruchomiła kampanię „Ruszmy się”,

1415
01:22:31,238 --> 01:22:34,324
powiedziała, że nie o to chodzi
demonizowanie każdego przemysłu spożywczego,

1416
01:22:34,491 --> 01:22:36,576
co jest bardzo polityczne
rozsądną rzeczą do zrobienia.

1417
01:22:36,744 --> 01:22:38,911
Problem w tym,
jeśli chcesz wyleczyć otyłość,

1418
01:22:39,079 --> 01:22:41,497
musisz demonizować
niektóre branże spożywcze.

1419
01:22:41,665 --> 01:22:43,458
Ruszajmy się! Ruszajmy się! Ruszajmy się!

1420
01:22:43,626 --> 01:22:46,919
[Brownell] Myślę, że Michelle Obama
była cudowną siłą

1421
01:22:47,087 --> 01:22:49,797
w próbie narodu
w celu rozwiązania problemu otyłości u dzieci.

1422
01:22:49,965 --> 01:22:54,302
Um, ale przypuszczam, że ona i
inne osoby w administracji

1423
01:22:54,470 --> 01:22:57,722
trzeba mieć świadomość lobbingu
potęga przemysłu spożywczego

1424
01:22:57,890 --> 01:23:01,100
i trzeba im łatwiej radzić
niż mogliby tego chcieć.

1425
01:23:01,268 --> 01:23:05,271
Mam nadzieję, że z czasem, ze względu na
poparcie społeczne dla tych inicjatyw

1426
01:23:05,439 --> 01:23:08,316
jakie będą mieli politycy
odwagę, by zmierzyć się z branżą

1427
01:23:08,484 --> 01:23:10,568
tak, jak naprawdę musi się to stać.

1428
01:23:17,076 --> 01:23:18,660
[Bittman]
Są teraz inne kraje

1429
01:23:18,827 --> 01:23:21,329
którzy zabronili
marketing śmieciowej żywności wśród dzieci

1430
01:23:21,497 --> 01:23:25,625
zaprzestano serwowania śmieciowego jedzenia w szkołach,
zacząłem opodatkowywać napoje gazowane...

1431
01:23:25,793 --> 01:23:28,753
To są rzeczy, które chciałbym zobaczyć
prowadzimy dalej.

1432
01:23:28,921 --> 01:23:31,047
Zamiast tego jesteśmy liderem
produkując najbardziej śmiercionośną dietę świata

1433
01:23:31,215 --> 01:23:33,716
i w zasadzie eksportowanie go
do innych krajów.

1434
01:23:33,884 --> 01:23:37,387
[Harkin] Myślę, że to coś ma
frustrowało mnie bardziej niż cokolwiek innego

1435
01:23:37,554 --> 01:23:42,433
w moim już prawie 30-letnim życiu
kampania przeciw otyłości

1436
01:23:42,601 --> 01:23:45,144
i starają się prowadzić zdrowy tryb życia.

1437
01:23:45,312 --> 01:23:50,608
Najbardziej frustrujące jest to, że po prostu
sposób, w jaki talia jest po prostu ułożona

1438
01:23:50,776 --> 01:23:53,528
przeciwko byciu zdrowym.

1439
01:23:56,490 --> 01:23:59,283
[Wootan] W tej chwili zdrowe odżywianie
jest jak pływanie pod prąd.

1440
01:23:59,618 --> 01:24:00,702
Jeśli chcesz lepiej jeść,

1441
01:24:00,869 --> 01:24:04,414
musisz tak ciężko pracować
wobec środowiska żywnościowego

1442
01:24:04,581 --> 01:24:07,208
co zawsze cię popycha
jeść więcej.

1443
01:24:07,376 --> 01:24:10,044
Myślę, że nastawienie
że ktoś inny to zmieni

1444
01:24:10,212 --> 01:24:11,754
jest błędną postawą.

1445
01:24:11,922 --> 01:24:14,424
Jeśli chcemy lepszych warunków

1446
01:24:14,591 --> 01:24:18,803
każdy z nas musi coś zrobić
aby tak się stało.

1447
01:24:18,971 --> 01:24:23,099
[Wootan] Musimy się połączyć
jako społeczeństwo chroniące nasze dzieci

1448
01:24:23,267 --> 01:24:27,061
tak samo jak w przypadku przepisów dotyczących pasów bezpieczeństwa
i przepisy dotyczące fotelików samochodowych.

1449
01:24:27,229 --> 01:24:30,231
Nie będziemy nikomu mówić co
będą karmić swoje dzieci.

1450
01:24:30,399 --> 01:24:33,651
Po prostu spróbujemy to zrobić
łatwiej dla rodziców

1451
01:24:33,819 --> 01:24:35,695
robić to, co już chcą robić,

1452
01:24:35,863 --> 01:24:38,656
którym jest karmienie ich dziecka
zdrowsze.

1453
01:24:44,705 --> 01:24:48,040
[Curic] Niektórzy już tak
próbując zmienić otoczenie

1454
01:24:48,292 --> 01:24:51,419
i poprawić warunki
dla naszych dzieci.

1455
01:24:51,587 --> 01:24:54,881
Jest nawet kilka dzieci
którzy przejmują własne szkoły.

1456
01:24:55,048 --> 01:24:58,509
w celu usunięcia substancji słodzonych cukrem
napoje z kawiarni.

1457
01:25:00,179 --> 01:25:02,889
Istnieją również
rewolucyjni bojownicy o jedzenie

1458
01:25:03,056 --> 01:25:05,558
którzy nie czekają
na temat działań rządu.

1459
01:25:05,726 --> 01:25:08,811
[Jamie Oliver] Chcę ci powiedzieć
o tym, co znajduje się w niektórych z tych produktów.

1460
01:25:09,646 --> 01:25:12,565
- OK, wszyscy...
- Cztery miarki cukru.

1461
01:25:12,733 --> 01:25:15,401
[Couric] Oni edukują dzieci
na temat toksycznego działania cukru.

1462
01:25:15,569 --> 01:25:17,111
Oni wszyscy są tacy sami.

1463
01:25:19,031 --> 01:25:22,825
Nowe spojrzenie na to, jak możesz karmić dzieci
prawdziwe jedzenie z ograniczonym budżetem.

1464
01:25:22,993 --> 01:25:27,371
Podając lokalną świeżą fasolę
oszczędzamy około 4000 dolarów rocznie.

1465
01:25:27,539 --> 01:25:29,832
Nasz model biznesowy zakłada odejście
na obszary słabo zagospodarowane

1466
01:25:30,000 --> 01:25:32,710
na pustynie z jedzeniem i spróbuj
aby uczynić z nich oazy pożywienia

1467
01:25:32,878 --> 01:25:38,174
i upewnij się, że zapewnimy dostęp
do świeżej, niedrogiej i zdrowej żywności.

1468
01:25:38,342 --> 01:25:41,511
[Couric] Wiele z tych miejsc
zaobserwowaliśmy niewielkie spadki

1469
01:25:41,678 --> 01:25:43,846
we wskaźniku otyłości u dzieci.

1470
01:25:44,014 --> 01:25:45,848
[Harkin] Zatem zrobiliśmy pewien postęp.

1471
01:25:46,016 --> 01:25:49,393
To nie jest tyle, ile byśmy chcieli,
to nie jest tyle, ile potrzebujemy

1472
01:25:49,561 --> 01:25:52,063
ale w tym kryje się pewna nadzieja.

1473
01:25:55,192 --> 01:25:57,902
[Brownell] To ma być
pierwsze pokolenie amerykańskich dzieci

1474
01:25:58,070 --> 01:26:01,155
oczekuje się, że będą prowadzić krótsze życie
niż ich rodzice.

1475
01:26:01,323 --> 01:26:04,408
Musimy więc zadać sobie pytanie,
jakie dziedzictwo pozostawiamy naszym dzieciom?

1476
01:26:04,576 --> 01:26:09,080
Jakie warunki narażamy
sprawiliby, że to się urzeczywistni?

1477
01:26:09,248 --> 01:26:13,709
To wezwanie do działania, żeby coś zrobić
dość odważnie wobec tego problemu.

1478
01:26:16,338 --> 01:26:18,548
[Couric]
A co jeśli każda puszka napoju gazowanego

1479
01:26:18,715 --> 01:26:22,468
przyszedł z naklejką ostrzegawczą
od Naczelnego Chirurga?

1480
01:26:22,636 --> 01:26:26,222
Co by było, gdyby sieci fast foodów zostały zakazane
ze wszystkich szkół publicznych?

1481
01:26:27,641 --> 01:26:30,560
A co by było, gdyby za każdym razem, gdy patrzyłeś
na etykiecie wartości odżywczej

1482
01:26:30,727 --> 01:26:33,354
rzeczywiście byś zobaczył
procent obok cukru?

1483
01:26:35,482 --> 01:26:39,610
A co jeśli za każdym razem
gwiazda sprzedała napój bezalkoholowy,

1484
01:26:39,778 --> 01:26:43,072
musieli też rzucić
warzywo?

1485
01:26:43,240 --> 01:26:46,409
W jaki sposób naukowcy mogliby się poprawić?

1486
01:26:46,577 --> 01:26:49,036
O ile bardziej produktywny
stalibyśmy się?

1487
01:26:49,204 --> 01:26:53,457
Ile pieniędzy i ile żyć
czy moglibyśmy zaoszczędzić?

1488
01:26:55,878 --> 01:26:58,337
[Clinton] Myślę, że rząd
ma tu do odegrania wiodącą rolę.

1489
01:26:58,505 --> 01:27:00,631
Właśnie dostaliśmy
długa droga do przebycia.

1490
01:27:00,799 --> 01:27:03,426
Teraz możesz poczekać
na idealny dzień

1491
01:27:03,594 --> 01:27:06,053
kiedy regulacje rządowe
będzie idealny.

1492
01:27:07,389 --> 01:27:10,975
Tymczasem musisz dalej pracować
przemysł spożywczy

1493
01:27:11,143 --> 01:27:14,103
żeby je zmienić.

1494
01:27:14,271 --> 01:27:16,898
Ale musisz się zmienić
dieta Ameryki.

1495
01:27:17,065 --> 01:27:20,776
To jest najważniejsze.
Ćwiczenie jest ważne.

1496
01:27:20,944 --> 01:27:22,862
Wszystkie te rzeczy są ważne.

1497
01:27:23,030 --> 01:27:26,032
Ale musimy zmienić sposób
produkujemy i konsumujemy żywność.

1498
01:27:33,498 --> 01:27:37,168
[Tinna] Moja mama zawsze mówiła „ludzie”.
znaleźć czas na to, na co chcą.

1499
01:27:39,671 --> 01:27:42,298
To kwestia priorytetów, wiesz.

1500
01:27:42,466 --> 01:27:46,928
Gotowość do podjęcia wysiłku
i czas potrzebny na zmianę.

1501
01:27:47,095 --> 01:27:52,141
Zdrowie dzieci, moje zdrowie,
zdrowie mojego męża,

1502
01:27:52,309 --> 01:27:56,187
zdecydowanie ważniejsze niż jakiekolwiek inne
czekoladę mam w szafce,

1503
01:27:56,355 --> 01:27:58,481
więcej niż jakikolwiek kawałek ciasta.

1504
01:27:58,649 --> 01:28:02,485
I nawet tyle, ile chcę
weź czekoladę i ukryj ją,

1505
01:28:02,653 --> 01:28:05,821
nadal daje mi to do myślenia.

1506
01:28:05,989 --> 01:28:07,531
Muszę wybrać.

1507
01:28:07,699 --> 01:28:13,496
Muszę wybierać pomiędzy
pomaganie Brady'emu lub...

1508
01:28:13,664 --> 01:28:15,122
lub pozbycie się czekolady.

1509
01:28:16,833 --> 01:28:19,251
Wiem, co jest tutaj ważniejsze.

1510
01:28:19,419 --> 01:28:21,837
To po prostu trudne.

1511
01:28:22,005 --> 01:28:24,382
Ale to kwestia priorytetowa

1512
01:28:24,549 --> 01:28:26,425
i naprawdę chcę się zmienić.

1513
01:28:34,559 --> 01:28:37,353
- Och!
- Co?

1514
01:28:37,521 --> 01:28:41,065
[Tinna] To jest nasz nowy przepis
ustalamy smak.

1515
01:28:50,534 --> 01:28:54,704
jestem podekscytowany. Nie mogę uwierzyć
jak inaczej się czuję.

1516
01:28:54,871 --> 01:29:00,584
I jestem tak szczęśliwy, że, hm,
właśnie włączył się włącznik światła.

1517
01:29:00,752 --> 01:29:05,214
To nie jest łatwe przejście
do prawdziwego jedzenia, ale zaczyna się lokalnie.

1518
01:29:05,382 --> 01:29:08,134
Zaczyna się, naprawdę,
tak lokalne jak nasz widelec.

1519
01:29:08,301 --> 01:29:12,346
I każdy ma wybór trzy razy
dziennie, co nałożyli na tę rzecz.

1520
01:29:15,892 --> 01:29:18,060
Najważniejsza rzecz
możesz zrobić...

1521
01:29:18,228 --> 01:29:21,647
i jest to wyzwanie
wiele osób... gotuje prawdziwe jedzenie.

1522
01:29:21,815 --> 01:29:24,817
Można zapomnieć o składnikach odżywczych.
Nie musisz martwić się cukrem.

1523
01:29:24,985 --> 01:29:28,779
Jeśli gotujesz prawdziwe jedzenie, swoją rodzinę
będzie jadł znacznie lepiej.

1524
01:29:30,157 --> 01:29:33,075
[Ludwig] Na to wygląda
pochodzi z natury?

1525
01:29:33,243 --> 01:29:36,287
A może jest to produkt z długą listą
sztucznych składników?

1526
01:29:36,455 --> 01:29:39,081
To jest rozróżnienie pomiędzy
prawdziwa i fałszywa żywność

1527
01:29:39,249 --> 01:29:41,375
jakie może osiągnąć nawet pięciolatek.

1528
01:29:42,335 --> 01:29:43,669
[Tinna]
Dużo cukru, co?

1529
01:29:44,963 --> 01:29:47,048
Trzeci składnik.

1530
01:29:47,215 --> 01:29:49,550
To nie jest prawdziwe.

1531
01:29:49,718 --> 01:29:51,761
[Brady] Myślałem, że wiem
tak miało być

1532
01:29:51,928 --> 01:29:56,307
ale prawdę mówiąc, nie miałem pojęcia
jaka była prawda.

1533
01:29:56,475 --> 01:29:58,559
I myślę, że tak wiele dzieci w Ameryce

1534
01:29:58,727 --> 01:30:02,605
nawet nie wiem
co tak naprawdę oznacza zdrowe odżywianie.

1535
01:30:02,773 --> 01:30:07,068
[Tinna] Nicholas, jesz
szparagi, jestem z ciebie taki dumny.

1536
01:30:07,235 --> 01:30:09,570
[Brady] Tak właśnie jesteśmy
powinien jeść cały czas.

1537
01:30:09,738 --> 01:30:11,906
Nie tylko na dietę czy detoks.

1538
01:30:12,074 --> 01:30:14,867
Powinniśmy tak jeść
przez resztę naszego życia.

1539
01:30:15,035 --> 01:30:16,952
I właśnie tak chcę, żeby tak było.

1540
01:30:17,120 --> 01:30:19,830
[Tinna] John je
jego słodkie ziemniaki.

1541
01:30:36,640 --> 01:30:38,724
[Curic] Zaczęło się
taka mała historia...

1542
01:30:39,851 --> 01:30:41,769
o wadze, diecie i ćwiczeniach.

1543
01:30:44,147 --> 01:30:48,109
Dla większości dzieci
nie ma szczęśliwego zakończenia.

1544
01:30:50,487 --> 01:30:54,365
Czas na nową historię
o jedzeniu, które jemy...

1545
01:30:54,533 --> 01:30:57,201
i środowisko
chcemy dla naszych dzieci.

1546
01:30:59,621 --> 01:31:02,915
[Kessler] Tu musi chodzić o jedzenie,
nie waga.

1547
01:31:03,083 --> 01:31:05,084
To znaczy, dlaczego diety nie działają?

1548
01:31:05,252 --> 01:31:09,630
Jasne, przez 30 dni, 60 dni,
90 dni mogę się pozbawić,

1549
01:31:09,798 --> 01:31:13,134
Mogę schudnąć.

1550
01:31:13,301 --> 01:31:15,719
Ale potem wracam do środowiska,
Znowu dostałem sygnał,

1551
01:31:15,887 --> 01:31:17,805
mój mózg zostaje porwany.

1552
01:31:19,850 --> 01:31:24,019
Więc oczywiście, że idę
aby odzyskać wagę.

1553
01:31:24,187 --> 01:31:28,315
Chyba, że radykalnie zmienimy
środowiska, usuń wszystkie te sygnały,

1554
01:31:28,483 --> 01:31:30,568
nigdy nie będziemy w stanie
aby chronić nasze dzieci.

1555
01:31:59,055 --> 01:32:00,931
♪♪ [Gitara: Pop]

1556
01:32:03,810 --> 01:32:06,228
[Mężczyzna]
♪ Jak długo czekałeś

1557
01:32:06,396 --> 01:32:10,149
♪ Aby ktoś przyszedł
na ratunek?

1558
01:32:10,525 --> 01:32:13,861
♪ Zadzwoniłem
i obliczone

1559
01:32:14,029 --> 01:32:17,198
♪ Jakaś nadzieja
się trzymać

1560
01:32:17,365 --> 01:32:22,203
♪ Czy czekanie wkrótce się skończy?

1561
01:32:27,500 --> 01:32:31,003
♪ Czuję się zafascynowany

1562
01:32:31,171 --> 01:32:34,423
♪ Ustaw kurs, aby kontynuować

1563
01:32:34,591 --> 01:32:37,927
♪ Omówiono i zademonstrowano

1564
01:32:38,094 --> 01:32:41,305
♪ Z całym wzrokiem
przejrzeć

1565
01:32:41,473 --> 01:32:44,725
♪ Stworzono inny świat

1566
01:32:44,893 --> 01:32:49,521
♪ Kolejne życie należy do Ciebie

1567
01:32:54,903 --> 01:32:57,988
♪ Kiedy jesteś otoczony

1568
01:32:58,156 --> 01:32:59,698
♪ Coś dziwnego

1569
01:32:59,866 --> 01:33:02,159
♪ I taki nowy

1570
01:33:02,327 --> 01:33:05,412
♪ To nie jest skomplikowane

1571
01:33:05,580 --> 01:33:08,499
♪ To po prostu kolejny
punkt widzenia

1572
01:33:08,667 --> 01:33:12,336
♪ A teraz świętujmy to

1573
01:33:12,504 --> 01:33:17,633
♪ Zmiana jest już bardzo spóźniona

1574
01:33:17,801 --> 01:33:22,596
♪ Powinniśmy już być w domu

1575
01:33:24,307 --> 01:33:27,393
♪ I powinniśmy być w domu

1576
01:33:27,560 --> 01:33:29,395
♪ Do tej pory

1577
01:33:32,816 --> 01:33:37,903
♪ Wiem, że znaleźlibyśmy sposób

1578
01:33:39,364 --> 01:33:44,410
♪ Zawsze zaczyna się dzisiaj

1579
01:33:56,172 --> 01:34:15,316
♪ Powinniśmy już być w domu

1580
01:34:15,483 --> 01:34:17,443
♪ Jeśli czas na to pozwoli

1581
01:34:18,862 --> 01:34:24,116
♪ Wiem, że znaleźlibyśmy sposób

1582
01:34:25,827 --> 01:34:30,706
♪ Zawsze zaczyna się dzisiaj

1583
01:34:52,228 --> 01:34:54,229
♪ Jeśli czas na to pozwoli

1584
01:34:55,565 --> 01:35:00,778
♪ Wiem, że znaleźlibyśmy sposób

1585
01:35:02,530 --> 01:35:20,172
♪ Zawsze zaczyna się dzisiaj

1586
01:35:23,259 --> 01:35:27,262
♪ Zawsze zaczyna się dzisiaj ♪

1587
01:35:37,273 --> 01:35:39,858
♪♪ [Koniec]